Sânii de pui fără piele sunt o coloană vertebrală tradițională a planurilor sănătoase de pierdere în greutate. Deoarece carnea de pui nu are carbohidrați și doar 5 g de grăsime la 3 până la 4 oz. servind, multe dieters se bazează în principal pe pui pentru nevoile lor de proteine. Indiferent dacă preferați sânul sau o coapsă sau un picior fără piele - care sunt similare în conținut scăzut de grăsimi - puiul este o sursă excelentă de proteine slabe și are nutrienți esențiali, inclusiv fier și zinc.
Este modul în care îl pregătești
Un sân sau coapsă fără piele poate deveni la fel de plin de dietă ca un Big Mac dacă îl sufocați în gobs de unt sau o haină grea de pâine. Mergeți ușor pe grăsime - ceață, nu înmuiați, carnea și puiul de pasăre cu ierburile preferate amestecate în suc de fructe cu conținut scăzut de zahăr, vin sau oțet temperat cu puțin îndulcitor fără zahăr. În mod similar, iaurtul cu conținut scăzut de grăsimi, cu tarhon și muștar agitat este un substitut excelent pentru maioneza bogată în calorii în salatele de pui.
Este modul în care îl gătiți
Prăjirea, coacerea, grătarul și braconajul sunt modalități ideale de a găti pui atunci când încercați să slăbești, dar menținerea cărnii umede poate fi o provocare. Pentru a menține puiul suculent, marinează-l în lapte cu unt scăzut de grăsime, condimentat cu usturoi, ardei gras și păsări de curte asezonat peste noapte sau cel puțin câteva ore înainte de gătit. Marinadele care conțin acizi, cum ar fi sucul de citrice și oțet, descompun fibrele din pui, rezultând o suculență optimă. Aliniați o tigaie cu hârtie pergament sau coaceți puiul în pachete de pergament sau folie de aluminiu pentru a se termina cu o pasăre umedă.
Este modul în care o săriți
Deveniți un etichetă alimentară pentru a elimina sosurile cu conținut ridicat de zahăr și grăsimi care vă pot sabota eforturile de slăbit. Aveți grijă de zaharuri ascunse, siropuri de porumb cu fructoză ridicată și alți îndulcitori în sosuri de grătar. Multe marinade comerciale și sosuri pregătite vă pot transforma pieptul de pui sănătos în ceva asemănător cu desertul. Modalități slabe și delicioase de a-ți îmbrăca puiul, includ sosuri de fructe, sosuri făcute cu fructe și legume puse în formă de ierburi sau se prepară un sos cremos, cu lapte degresat evaporat din conserve și brânză rasă slabă.
Este modul în care o servești
Nerespectarea dimensiunilor porțiunii poate deraia o dietă. A 3- până la 4 oz. servirea puiului este aproximativ dimensiunea unui pachet de cărți sau a unei palme a unui adult - asta este doar palma, nu degetele. Aceasta se traduce printr-un singur piept de pui sau coapsă sau două picioare fără piele. Mărimile de porții din restaurante sunt în afara controlului și chiar așa-numitele opțiuni sănătoase pot alimenta în mod rezonabil doi adulți. Când mâncați afară, solicitați un recipient pentru a merge când comandați masa. După ce ați fost servit, ambalează imediat jumătate din alimente, astfel încât să nu fiți tentat să vă curățați farfuria.
