Deoarece creierul dvs. nu înregistrează imediat că stomacul este plin, este posibil să riscați să mâncați mai mult decât are nevoie de corpul dvs. și să vă pliniți prea mult dacă sunteți predispuși să mâncați rapid sau din timp. Puteți reduce aportul de calorii dacă vă concentrați asupra încetinirii și bucurării fiecărei mușcături de mâncare în timpul meselor.
Fiziologia
Creierul și stomacul tău înregistrează sentimente de plenitudine după aproximativ 20 de minute, menționează Cara Stewart, dietetician și nutriționist, într-un articol „Penn Metabolic & Bariatric News”. În acest timp, receptorii informează creierul că organismul tău primește nutrienți trimițând semnale hormonale. Hormecul colecistokinină este eliberat de intestinele tale, iar hormonul leptină îți spune creierul despre nevoile tale pe termen lung și sațietatea generală pe baza câtă energie stochează corpul tău. Leptina poate amplifica semnalele pe care le trimite colecistokinina pentru a-ți îmbunătăți sentimentul de plinătate și poate ajuta dopamina neurotransmițător să îți ofere sentimente de plăcere după ce ai mâncat, potrivit lui Ann MacDonald, editorul „Harvard Mental Health Letter”. Dacă mănânci prea repede, este posibil ca acești hormoni să nu aibă suficient timp pentru a comunica corect.
Cercetare
Într-un studiu din 2008 publicat în „Journal of the American Dietetic Association”, 30 de femei sănătoase au fost studiate în două ocazii separate în care au mâncat la două rate diferite. Subiecții foloseau cântare pentru a evalua factori precum foamea, sațimea, setea, dorința de a mânca și delicioasa meselor lor. Când și-au consumat mâncarea încet, au mâncat semnificativ mai puține calorii și au consumat mult mai multă apă decât atunci când au mâncat într-un ritm mai rapid. În plus, au fost mai puțin susceptibili să se simtă satiți atunci când au mâncat repede.
sfaturi
S-ar putea să fii predispus să mănânci rapid dacă nu prioritizezi ora mesei. Dacă doriți să încercați să vă ajustați rata de mâncare, ajustați mai întâi programul și dedicați cel puțin 20 până la 30 de minute la fiecare masă, astfel încât să puteți mesteca și gusta mâncarea într-un ritm liber. Încurajați mâncarea atentă, evitând distracțiile, cum ar fi televizorul, un ziar sau telefonul. Dacă continuați să aveți probleme la mâncare într-un ritm mai lent, îngreunați din punct de vedere fizic mâncarea rapidă, punând ustensila în mâna dvs. dominantă, folosind o ustensilă mai mică, cum ar fi o lingură pentru bebeluși sau folosind betisoare. Utilizați un cronometru pentru a vă asigura că vă respectați obiectivul.
consideraţii
Mâncarea lentă nu este întotdeauna un remediu pentru toate problemele de greutate. De exemplu, dacă sunteți obezi, este posibil să aveți o afecțiune, cum ar fi rezistența la leptină, în conformitate cu Ann MacDonald. Aceasta înseamnă că corpul tău este mai puțin sensibil la semnalele de plăcere și sațietate trimise de hormonul leptinei. Creierul tău poate fi, de asemenea, predispus la a primi declanșări conflictuale „trebuie să mănânce acum” din indicii de mediu, cum ar fi mirosul unui desert gustos. Totuși, consumul într-un ritm mai lent poate completa celelalte sfaturi de slăbit pe care le primiți de la medic.
