Coke Zero, care a fost redenumit oficial Coke Zero Sugar în 2017, pare cel mai bun din ambele lumi. Nu are zahăr, carbohidrați sau calorii, cum ar fi Coca-ul obișnuit, iar producătorul susține că, de asemenea, are un gust mai asemănător cu originalul decât primul substitut de sodă al companiei, Diet Coke.
Dar există un motiv pentru vechea zicală: Dacă pare prea bine să fie adevărat, probabil este . Ca și alte băuturi de sodă dietetice, Coca Zero Zugar poate avea un gust bun, dar câteva dintre ingredientele sale vin cu probleme potențiale, cum ar fi creșterea în greutate, dezechilibrele bacteriilor intestinale și scăderea densității minerale osoase. Nu este doar asta. Pe lângă ingredientele nesănătoase, îi lipsesc ingredientele care promovează sănătatea.
Ce este Coke Zero?
Coca Zero Zugar este o opțiune de sodă fără calorii, care este, de asemenea, lipsită de carbohidrați, zahăr și alți nutrienți, cu excepția a 40 de miligrame de sodiu și 2 la sută din potasiu zilnic (o cantitate neglijabilă care provine din benzoat de potasiu și citrat de potasiu, un conservant și respectiv agent de tamponare).
Coca Zero Zugar conține un total de nouă ingrediente:
- Apă carbogazoasă
- Culoare caramel
- Acid fosforic
- Aspartamul
- Benzoat de potasiu
- Arome naturale
- Citrat de potasiu
- Potasiu acid potasiu
- Cafeină
Ca toate listele de ingrediente, ingredientele din Coca Zero Zahăr sunt listate în ordinea descrescătoare a volumului. Cu alte cuvinte, apa carbogazoasă reprezintă cel mai mare procent de băutură, în timp ce cofeina contribuie cu cea mai mică. Dintre aceste nouă ingrediente, cel puțin trei s-au dovedit că provoacă efecte negative asupra sănătății, cum ar fi creșterea în greutate și probleme renale.
Riscurile pentru sănătate ale îndulcitorilor artificiali
Coca Zero Zugar conține doi îndulcitori artificiali: aspartam și acesulfam potasiu sau acesulfame K. Deși acești îndulcitori sunt aprobați pentru administrarea alimentelor și medicamentelor și sunt clasificați în general recunoscuți ca siguri (GRAS), s-ar putea să nu fie la fel de dorite ca alternative la zahăr obișnuit, așa cum s-ar spera.
Un review publicat în Nutrition Review în 2017 a menționat că, chiar și atunci când este consumat în niveluri sigure recomandate, aspartamul poate provoca stres oxidativ, poate perturba echilibrul antioxidanților din organism, poate deteriora membranele celulare și poate duce la o inflamație cronică răspândită.
Știința din jurul îndulcitorilor artificiali
Un alt studiu publicat în jurnalul iranian al bolilor renale în 2017 a adăugat că consumul de aspartam este legat de creșterea în greutate și obezitate, sindromul metabolic, dezechilibre ale bacteriilor intestinale sănătoase și posibile leziuni la țesuturile la rinichi (deși nu există suficiente cercetări pentru a face definitiv declarații despre acest lucru). Nu este doar Coke Zero care conține aspartam, ci și Coca dietetică și alte băuturi sodice.
Cercetătorii au analizat, de asemenea, în mod specific, acesulfamul de potasiu și au publicat concluziile lor în revista PLoS One în 2017. Mesajele pentru a lua în evidență au fost că consumul regulat de îndulcitor artificial poate provoca creștere în greutate, dezechilibre ale bacteriilor intestinale sănătoase și genotoxicitate sau mutații celulare negative care ar putea avea potențial cauzează cancer (deși nu se pot face niciun fel de declarații definitive în acest sens).
Fenilalanină în Coke Zero
Aspartamul conține și un aminoacid numit fenilalanină. Deși majoritatea oamenilor pot prelucra fenilalanina fără efecte negative asupra sănătății, este o problemă periculoasă pentru persoanele cu o tulburare genetică numită fenilcetonurie sau PKU .
În mod normal, organismul descompune fenilalanina în alt aminoacid numit tirozină. Cei cu fenilcetonurie nu au capacitatea de a descompune fenilalanina și, ca urmare, aminoacidul se acumulează în organism. Dacă nivelurile devin prea mari, poate deteriora creierul și sistemul nervos, ceea ce poate provoca leziuni ale creierului, convulsii și dizabilități de învățare.
Fenilalanina poate provoca, de asemenea, efecte negative asupra sănătății la cei care iau anumite medicamente, cum ar fi IMAI și anti-psihotice și la cei cu tulburări musculare diskinezie tardivă. Cei cu anxietate, tulburări de somn și orice afecțiune de sănătate mintală ar trebui să aibă, de asemenea, o atenție sporită atunci când ingeți fenilalanină, deoarece poate crește anxietatea și oboseala.
Riscurile pentru sănătate ale acidului fosforic
Acidul fosforic este un acid mineral anorganic care este utilizat ca conservant în alimentele și băuturile procesate, cum ar fi soda. Nu numai că crește termenul de valabilitate al băuturii, dar îi oferă și o parte din tartă caracteristică.
Deși cercetările privind efectele acidului fosforic asupra sănătății sunt limitate, un review publicat în American Journal of Clinical Nutrition, în septembrie 2014, a raportat o legătură între sodele care conțin acid fosforic și o pierdere a densității minerale osoase la nivelul șoldurilor femeilor.
Un alt studiu publicat în Jurnalul Clinic al Societății Americane de Nefrologie în ianuarie 2017 a raportat că consumul de sodă care conține acid fosforic poate crește cantitatea de acid din sânge, crescând și riscul de apariție a bolilor renale.
Ce zici de culoarea caramelului?
Acea culoare maro-caramel semnată de Coke Zero Sugar nu este nici ea costă. Această culoare artificială de caramel este produsă cu compuși de amoniu care se descompun și formează o substanță numită 4-metilimidazol sau 4-MEI .
Potrivit unui raport publicat în PLoS One în 2015, expunerea periodică la 4-MEI este unul dintre pericolele Coke Diet și poate crește riscul unor tipuri de cancer. Ca răspuns la cercetările care leagă culoarea caramelului cu cancerul, California a enumerat 4-MEI ca cancerigen în conformitate cu legea potabilă sigură pentru apă potabilă și toxicitate din 1986, care este mai frecvent numită propunerea 65 sau Prop 65.
Cu toate acestea, studiul observă, de asemenea, că producătorii de sodă, precum Coca-Cola, au convenit să-și reformuleze colorarea caramelelor, astfel încât să nu mai conțină 4-MEI. Pe site-ul său web, Coca-Cola observă că, într-adevăr, a redus nivelurile de 4-MEI în produsele sale, dar acestea conțin în continuare cantități mici de compus.
Coke Zero vs. Coke obișnuită
Deci ar trebui să optați pentru Coke Zero Sugar sau Coke obișnuit? Răspunsul ideal nu este nici unul . Nu sunt doar efectele negative asupra sănătății dietei Coke și a altor soluții dietetice. Coca-ul obișnuit poate să nu aibă îndulcitori artificiali, dar conține sirop de porumb cu fructoză ridicată, care are probleme proprii. Siropul de porumb cu fructoză ridicată a fost legat de:
- obezitatea
- Sindromul metabolic
- Diabet
- Boala hepatica grasa nonalcoolica
O revistă publicată în Obezitate în 2019 a emis ipoteza că aceste efecte negative asupra sănătății Coca-Cola obișnuite se pot datora siropului de porumb cu fructoză ridicată și diferenței în modul în care fructoza este metabolizată de ficat. Când aveți îndoieli cu privire la ce băutură să alegeți, apa este întotdeauna cel mai bun pariu.
