Nivelurile ridicate de cortizol pun tensiune asupra sănătății corpului tău. Este normal ca nivelurile de cortizol să crească în perioadele de stres acut, dar este anormal ca aceste niveluri să rămână ridicate. Nivelurile crescute prelungite ale acestui hormon steroid afectează funcția imună, căile metabolice pentru utilizarea energiei și riscul de boli cronice. Glicemia este afectată în special de nivelul crescut de cortizol.
Condiții stresante
În situații stresante, rolul cortizolului este de a oferi glucozei organismului prin utilizarea depozitelor de proteine. Această livrare rapidă de glucoză îți pregătește corpul pentru lupta sau mecanismul de zbor. Când organismul se află într-o stare stresantă persistentă, cortizolul obține constant glucoză. Acest flux constant de glucoză duce la un nivel ridicat al glicemiei.
Un alt efect al cortizolului
Cortizolul obține glucoză rapidă pe care organismul o poate folosi în perioadele de stres. În același timp, cortizolul reduce și efectele insulinei. Prin urmare, nu numai că nivelurile de glucoză din sânge sunt mari, insulina nu este în măsură să își îndeplinească funcția regulată de menținere a nivelului normal de glucoză, potrivit „Dieteticienului de astăzi”. Pancreasul continuă să elibereze insulină, dar celulele sunt rezistente la insulină. Cu toate acestea, pancreasul continuă să secrete insulină ca răspuns la niveluri ridicate de glucoză, ceea ce pune un stres suplimentar asupra pancreasului.
Rezistență la insulină, cortizol și obezitate
Deoarece nivelurile ridicate de cortizol duc la rezistență la insulină, zaharurile din sânge rămân crescute. Acest efect poate duce la probleme de sănătate și mai grave, cum ar fi excesul de greutate și obezitate. Un studiu realizat în iulie 2004 „Cercetări hormonale în pediatrie” a evaluat nivelul cortizolului la copiii obezi cu rezistență la insulină. Nivelurile de cortizol au fost moderat crescute la copii obezi, rezistenți la insulină. Odată cu pierderea în greutate, rezistența la cortizol și la insulină a scăzut semnificativ. Cercetătorii concluzionează că există o asociere certă între cortizol, rezistență la insulină și obezitate.
Sarcina glicemică scăzută
În perioadele cu un nivel ridicat de glucoză datorită nivelului ridicat de cortizol, o dietă adecvată poate ajuta la contracararea sau la reducerea nivelului de zahăr din sânge. Când mâncați carbohidrați, este important să vă asigurați că conțin o încărcătură glicemică scăzută. O încărcătură cu glicemie scade efectul pe care îl au carbohidrații asupra glicemiei. Carbohidrații cu conținut ridicat de zahăr rafinat și amidonuri vor avea, de obicei, o sarcină glicemică ridicată, iar cerealele integrale tind să aibă o încărcătură glicemic mai mică. Exemple de alimente cu o încărcare scăzută a glicemiei includ mere crude, pere crude, linte, fasole renală, pâine de secară și spaghete de grâu integral.
