Tonul conservat este conservat cu o durată de valabilitate care poate dura câțiva ani. Probabil că vă luați conservele de ton, dar a fost foarte adevărat abia din anii 1900. Înainte de asta, dacă îți doreai o salată de ton sau un sandwich, trebuia să te găsești un pește proaspăt sau sărat. Datorită comodității, a costurilor reduse și a beneficiilor nutritive, tonul din conserve poate fi un aliment ușor de încorporat în prânzurile de luat masa sau în alte mese. Cu toate acestea, există un lucru atât de mare. Tonul din conserve poate conține metale grele și alte elemente, ceea ce înseamnă că acesta nu este un aliment pe care ar trebui să îl consumi în fiecare zi. Unii oameni pot dori să-l evite în totalitate.
Mâncând conserve de ton
La supermarket, veți găsi adesea o mare varietate de conserve disponibile. Aceste produse provin din diferite tipuri de ton, precum și din diferite țări. Unele dintre cele mai populare tipuri de conserve includ ton albacore, capăt, roșu roșu, căpșun și ton galben.
În general, tonul este gândit ca o mâncare sănătoasă, gustoasă. Tonul din conserve are cantități mari de acizi grași omega-3, proteine, seleniu și vitamina D. Cu toate acestea, acest tip de pește este bine cunoscut pentru conține mercur, metale grele și alte elemente care, în exces, pot fi în detrimentul sănătății tale.
Este totuși adevărat, însă, că tonul din conserve are de fapt un nivel mai scăzut de mercur în comparație cu tonul proaspăt. Aceasta înseamnă că puteți mânca în siguranță ton conserve mai des decât cele proaspete. Cantitatea de ton recomandată depinde de tipul de ton pe care alegeți să îl consumați.
Mâncând prea mult ton
Peștii sunt cunoscuți pentru faptul că sunt o sursă importantă de vitamine și minerale, în special acizii grași omega-3. Cu toate acestea, peștele este cunoscut și pentru conținutul lor de mercur, iar printre numeroasele tipuri diferite de ton, conținutul de mercur variază. Tipurile cunoscute pentru conținutul de mercur includ ahi, albacore și bebeluș.
Dacă sunteți un cunoscător de ton, știți că ahi și tonul cel mare sunt frecvent utilizate crude, în sushi, în timp ce albacore este unul dintre principalele tipuri de ton utilizate în soiurile de conserve. Albacore, altfel cunoscut sub numele de conserve de ton alb, are aproximativ 0, 32 părți la un milion de mercur. Există, de asemenea, un al doilea tip de conserve - ton conservat, obținut din ton de conserve. Tonul conserve are doar 0, 12 părți la un milion de mercur.
Mercur nu este ceva ce ar trebui să consumi prea des; poate fi o neurotoxină. Din acest motiv, adulții ar trebui să mănânce cantități limitate de ton. Cu ton albacore, femeile ar trebui să mănânce trei porții de 6 uncie de ton pe lună, în timp ce bărbații pot avea trei porții de 8 uncii. Copiii trebuie să aibă mai puțin - între două porții de 4, 5 uncii și o porție de 3 uncii pe lună, în funcție de vârstă.
Puteți mânca în siguranță mai multe conserve de ton ușor decât albacore. Adulții și copiii peste șase ani pot mânca acest tip de ton o dată pe săptămână fără probleme. Dacă mâncați mai mult decât cantitatea recomandată, puteți obține otrăvire cu mercur. Nivelurile ridicate de mercur din ton pot avea efecte secundare.
Printre simptomele intoxicației cu mercur se numără pierderea coordonării, probleme de memorie, amorțeală, durere, probleme cu vederea, convulsii și tremur. Intoxicația cu mercur poate provoca, de asemenea, probleme cu dezvoltarea copilului dvs. dacă sunteți gravidă.
Mercurul este elementul peștilor cu cea mai proastă reputație, dar alte toxine intră în joc, deseori datorită apei contaminate - și pot afecta și sănătatea noastră. Acești contaminanți includ arsenic, cadmiu și plumb.
Vestea bună este că aceste metale grele ajung rar la niveluri care ar trebui să te preocupe, atât timp cât mănânci cantitățile recomandate de ton. Vestea proastă este că acești contaminanți se găsesc în întreaga lume - din Brazilia în Ghana până în Iran. Concluzia este că, în timp ce peștele de ton este sănătos și delicios, nu există beneficii pentru a-l consuma în fiecare zi. Consumul excesiv de ton, chiar și conserve, este rău pentru sănătatea dvs. pe termen lung.
