Probabil ați întâlnit multe produse care conțin metabisulfit de sodiu fără să vă dați seama chiar. Metabisulfitul de sodiu păstrează alimentele și este utilizat pe scară largă în producerea vinurilor comerciale. Este un agent de albire în industria textilelor, a celulozei și a hârtiei. De asemenea, este utilizat în industria chimică, farmaceutică, filmă și fotografică și chiar în stațiile de epurare a apelor și canalizării. Cu toate acestea, metabisulfitul de sodiu pur poate fi destul de periculos.
Inhalare
Inhalarea metabisulfitului de sodiu vă irită tractul respirator. Printre simptome se numără tusea și scurtarea respirației. La unii indivizi, metabisulfitul de sodiu poate provoca o reacție alergică, de tip astm.
ingerare
Ingerarea metabisulfitului de sodiu pur irită sistemul gastrointestinal deoarece reacționează cu acidul din stomac, eliberând acid sulfuric. Ingerarea unor cantități mari poate provoca greață, vărsături, diaree, dureri abdominale, tulburări circulatorii și depresie a sistemului nervos central. Se estimează că o doză fatală este de 10 g pentru adultul mediu.
Contact cu pielea
Când este pus în contact direct, metabisulfitul de sodiu pur poate irita pielea provocând roșeață, mâncărime și durere.
Contact vizual
Similar cu iritația pielii, contactul direct cu metabisulfitul de sodiu cu ochii poate provoca iritare, durere, înțepături, rupturi, roșeață, umflare, leziuni corneene și orbire. Aceste efecte pot fi ireversibile.
Reactii alergice
Metabisulfitul de sodiu determină reacții alergice extreme la anumiți indivizi sensibili la sulfit, ceea ce duce la constricția bronho, lipsa respirației, respirație șuierătoare, tuse, tulburări gastrointestinale, umflare rapidă a pielii, înroșire, senzații de furnicături și șoc.
