Ca și alte drojdii, drojdia de bere este o ciupercă. Denumirile științifice pentru ciupercile din drojdia de bere sunt Saccharomyces cerevisiae și Saccharomyces boulardii. Este un produs cu drojdie cu gust amar, utilizat în procesul de fabricare a berii și este, de asemenea, un supliment nutritiv popular. Drojdia de bere conține multe dintre vitaminele complexului B. Universitatea din Maryland Medical Center avertizează despre posibile interacțiuni medicamentoase grave cu drojdia de bere și dificultăți pentru diabetici din cauza prezenței cromului. Medicul sau farmacistul dvs. vă pot ajuta să decideți dacă acesta este un supliment bun pentru dumneavoastră.
tiamina
Tiamina, sau vitamina B1, este implicată în metabolismul carbohidraților, grăsimilor și aminoacizilor, precum și alcool și glucoză. Susține funcția nervoasă, inclusiv cea a inimii. Deficiența severă de tiamină provoacă beriberi, o boală adesea fatală cu simptome precum dificultăți de mers, pierderea senzației la mâini și picioare, paralizie a picioarelor inferioare și confuzie mentală. Tiamina, ca toate vitaminele din complexul B, este solubilă în apă.
riboflavină
Riboflavina, sau vitamina B2, joacă un rol important în metabolismul carbohidraților și proteinelor. De asemenea, susține integritatea mucoaselor. Deficiența are ca rezultat dureri sau leziuni ale gurii, ochilor, pielii și organelor genitale.
niacina
Niacina, sau vitamina B3 și compușii săi asociați sunt vitali în metabolismul celular. O deficiență a niacinei sau a triptofanului precursor poate duce la pelagra, o afecțiune serioasă și debilitantă care poate provoca o formă de demență, precum și probleme ale pielii și digestive.
Acid pantotenic
Acidul pantotenic sau vitamina B5 este implicat în multe reacții enzimatice. Este rar să aveți o deficiență, dar simptomele de stare de rău, disconfort abdominal și senzație de arsură la nivelul picioarelor pot apărea atunci când organismul nu are suficientă vitamină. Simptomele se rezolvă atunci când nivelurile de vitamine sănătoase sunt restabilite.
piridoxină
Piridoxina și substanțele aferente din complexul de vitamine B6 sunt importante pentru sistemul nervos central, pielea și sângele. La sugari, o deficiență poate provoca convulsii; la adulți, poate provoca anemie. Dozele mari de piridoxină pot fi toxice.
Biotina
Biotina, sau vitamina B7, este esențială pentru metabolismul grăsimilor și carbohidraților. O deficiență cauzează probleme ale pielii și limbii care se rezolvă cu înlocuirea vitaminei.
Acid folic
Acidul folic sau vitamina B9 este esențial pentru dezvoltarea sistemului nervos fetal, deci este o vitamină prenatală foarte importantă. De asemenea, este implicat în maturizarea globulelor roșii în toate etapele vieții.
