Urmarea unui plan de masă diabetică nu este despre a fi lipsit, asigură Asociația Americană pentru Diabet. În schimb, faceți alegeri în cunoștință de cauză cu privire la ce alimente vă pot îmbunătăți sănătatea în timp ce vă ajută să controlați greutatea și glicemia. Toate dietele sănătoase ar trebui să includă zilnic cereale, fructe, legume, surse de proteine slabe și alimente bogate în calciu. Un meniu diabetic - inclusiv unul pentru ora prânzului - pune accent pe anumite alimente din fiecare din aceste categorii. Întrebați-vă medicul sau nutriționistul dacă aveți nevoie de ajutor pentru elaborarea unui plan de masă care să se potrivească diabetului care să se potrivească stilului dvs. de viață.
Aduceți legume non-amidonice
ADA recomandă ca aproximativ jumătate dintr-o masă diabetică sănătoasă să fie constituită din legume non-amidonice. Acestea au mai puțini carbohidrați și mai multe fibre decât legumele amidonice, cum ar fi porumbul sau cartofii, ceea ce înseamnă că nu vor provoca vârfuri dramatice în nivelul glicemiei. Opțiunile de legume non-amidonice includ sparanghel, castraveți, ciuperci, roșii, toate tipurile de salată, varză și morcovi. Un prânz tipic pentru un diabetic ar putea începe cu o salată mare de verdeață amestecată și legume crude, tocate, completate cu o vinetă fără zahăr.
Alegeți cu atenție boabele
Aproximativ 25 la sută din prânzul ideal pentru un diabetic ar trebui să fie cereale sau legume cu conținut mare de amidon, fasole sau leguminoase. Salt produsele făcute cu boabe rafinate, cum ar fi pâinea cu făină albă sau orez alb în favoarea produselor din cereale integrale, cum ar fi pâine integrală, paste fainoase integrale, orez brun, făină de ovăz, orz sau quinoa, toate având un indice glicemic scăzut și vă poate ajuta să mențineți nivelul glicemiei constant. Alături de salata dvs. de prânz, încercați fasolea neagră condimentată înfășurată într-o tortilă cu grâu integral împreună cu alegerea dvs. de legume.
Lean pe Lean Protein
O sursă bogată de proteine ar trebui să preia restul de 25 la sută dintr-un prânz diabetic sănătos. Alege păsări de curte fără piele, pește, crustacee, nuci și semințe, produse de soia precum tofu, ouă, brânză săracă sau bucăți slabe de carne de porc sau de vită. Folosiți metode de gătit cu conținut scăzut, precum grătarul, aburirea sau prăjirea; atunci când utilizați un plus de grăsime, alegeți uleiuri vegetale poli- sau monoinsaturate, cum ar fi uleiul de măsline sau canola în loc de unt. Dacă ești vegetarian, fasolea din burrito-ul tău de la prânz poate servi atât ca carbohidrați, cât și ca proteine. Un prânz diabetic sănătos ar putea include, de asemenea, niște pui mărunțiți, prăjiți în burrito, pentru un plus de proteine.
Nu uita produsele lactate
Produsele lactate au un indice glicemic scăzut și sunt o modalitate bună pentru un diabetic pentru a se asigura că obține calciu și vitamina D. adecvate. Evitați laptele, iaurtul sau brânza cu grăsimi complete, toate cu conținut ridicat de grăsimi, grăsimi saturate și colesterol. Puneți un pahar cu lapte scăzut sau nonfat cu prânzul sau includeți brânză săracă mărunțită pe burrito și fasole de pui. Persoanele care nu consumă produse lactate pot înlocui produse pe bază de plante fortificate, cum ar fi laptele de migdale sau iaurtul de soia.
Bucurați-vă de fructe pentru desert
Fructele sunt bogate în zaharuri simple, dar nu în afara limitelor pentru diabetici, mai ales atunci când sunt consumate în porții mici și utilizate ca o modalitate de a preveni poftele pentru tratamente mai puțin nutritive făcute cu zahăr rafinat. După prânz, bucăți de fructe întregi, cum ar fi un măr, portocală, pere, banane sau fructe de felii pentru desert. Puteți avea conserve de fructe, dar asigurați-vă că nu este ambalat în sirop dens. Limitați consumul de fructe uscate, ananas, pepeni și suc de fructe, toate având un indice glicemic mai mare decât alte tipuri de fructe.
