Glicemia scăzută în timpul nopții poate fi o preocupare pentru persoanele cu diabet zaharat, în special pentru cei cu insulină. Un studiu din 2003 publicat în „Diabetes Care” a investigat impactul compoziției gustărilor asupra zaharurilor nocturne din sânge la adulții cu diabet zaharat tip 1. Cercetătorii au concluzionat că gustările de culcare constând dintr-un carbohidrat și proteină au funcționat cel mai bine în prevenirea zaharurilor scăzute din sânge atunci când zahărul din sânge la culcare era mai mic de 126 mg / dL.
Cereale și lapte
Majoritatea gustărilor de culcare conțin aproximativ 15-30 g de carbohidrați sau două porții de alimente care conțin carbohidrați și o porție de proteine. Nu se înțelege foarte bine de ce proteina ajută la prevenirea hipoglicemiei nocturne, potrivit autorilor studiului „Îngrijirea diabetului”, dar se crede că este legată de modul în care proteina este metabolizată. Cerealele și laptele oferă atât carbohidrați, cât și proteine. O gustare bună la culcare constă în porție de 3/4 cani de cereale integrale și 1 cană de lapte cu conținut scăzut de grăsime. În lunile reci, puteți încerca 1/2 cană de cereale fierbinți cu 2 lingurițe. de stafide și 1 cană de lapte degresat ca gustare la culcare pentru cereale.
Crackers și unt de arahide
Cracarii ofera carbohidrati, iar untul de arahide ofera proteine. Răspândiți 12 crackers cu cereale integrale cu 3 lingurițe. de unt de arahide sau puteți încerca, de asemenea, șase crackers cu cereale integrale cu 3 lingurițe. de unt de arahide și 1 cană de lapte degresat. Fiecare dintre aceste gustări conțin 30 g de carbohidrați.
sandvişuri
Sandvișurile fac, de asemenea, o gustare bună la culcare pentru diabetici. Alege surse slabe de carne pentru a reduce aportul de grăsimi saturate. Prea multă grăsime saturată din dietă crește nivelul colesterolului din sânge, un alt factor de risc pentru bolile de inimă. Ideile pentru sandvișuri la culcare includ două felii de pâine integrală de grâu cu 1 oz. de curcan, 1 oz. șuncă slabă, 1 oz. brânză săracă în grăsimi sau 1 oz. de conserve de ton ambalate în apă amestecate cu 1 lingură. de maioneză săracă în grăsimi. Pentru o gustare mai ușoară, puteți încerca, de asemenea, jumătate dintr-un sandwich cu o bucată de fructe proaspete sau o porție de 2/3 cani de iaurt fructat fără zahăr. Un sandviș cu brânză prăjită cu două felii de pâine prăjită și o felie de brânză cu conținut scăzut de grăsime face, de asemenea, o gustare sănătoasă la culcare.
Alte combinații de proteine și carbohidrați
Alte combinații de gustări proteice și carbohidrați includ 2/3 ceașcă de iaurt fructat fără zahăr, fără trei pătrate de cracă de graham, 1 oz. brânză cu conținut scăzut de grăsime, cu o pere mare, o cantitate de 2 oz. Bagel de grâu integral cu 1 1/2 lingură. de unt de arahide, 4 linguri. de hummus cu o mică pita de grâu integral tăiat în triunghiuri sau 1/4 cană de brânză de casă neferită cu o banană mare.
