O găină de vânătoare Cornish, sau Poussin, este un pui de hibrid tânăr vândut integral la mulți alimentari. În ciuda numelui său, găinile de vânătoare Cornish pot fi masculine sau feminine și sunt crescute pe plan intern. Pasărea este formată din toată carnea albă care este mai suculentă decât cea de la un pui crescut. O găină de joc Cornish constituie o porție mare. Este nevoie de aproximativ 1 1/2 ore pentru a coace două păsări de dimensiuni medii.
Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 325 grade Fahrenheit.
Pasul 2
Combinați sosul de soia, sosul de stridii, usturoiul zdrobit și ardeiul negru într-un bol mare de amestecare. Amestecați cu o lingură de lemn pentru a amesteca ingredientele. În mod alternativ, utilizați amestecul preferat de asezonare a găinilor cornice
Pasul 3
Puneți găinile Cornish în vasul mare de amestecare și răsturnați-le pentru a se înveli în amestecul de condimente. Lăsați găinile Cornish să se stabilească la temperatura camerei timp de 15 minute.
Pasul 4
Transferați găinile Cornish într-un vas de copt. Turnați amestecul de condimente din vas peste vârful găinilor.
Pasul 5
Acoperiți găinile cu folie de aluminiu și coaceți o oră pe liră. De exemplu, dacă aveți două păsări de 1 kilogram, coaceți timp de o oră.
Pasul 6
Scoateți folia de aluminiu din găinile Cornish. Puneți untul pe partea de sus a fiecărei găini cornish. Măriți temperatura cuptorului la 400 de grade Fahrenheit și lăsați găinile să se coace pentru încă 25 de minute.
Pasul 7
Scoateți găinile din cuptor și lipiți un termometru de carne în punctul lor cel mai gros. Nu lăsați vârful termometrului să atingă osul. Dacă temperatura internă nu înregistrează cel puțin 160 de grade Fahrenheit, continuați să coaceți timp de 10 minute până când atinge această temperatură.
Pasul 8
Feliați și serviți imediat găinile Cornish.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
1/3 cană sos de soia
3 linguri. Sos de scoici
3 linguri. usturoi pisat
1 lingură. piper negru
Bol mare de amestecare
Lingura de lemn
Două găini Cornish
Folie de aluminiu
3 linguri. unt
Bacsis
Consumați frigorifice rămășițe găini cornish în două zile.
