Vă îndreptați pentru mâncare chinezească? Dacă aveți diabet, starea nu înseamnă că nu vă puteți bucura de gusturile dulci și acre (și sărate) ale mâncării chinezești. Înseamnă că ar trebui să planificați cu atenție planul dvs. de diabet chinezesc.
Bacsis
Pentru persoanele cu diabet zaharat, carbohidrații nu sunt întotdeauna singura nemesis. Potrivit Clinicii Mayo, afecțiunile secundare ale diabetului includ boli de inimă și leziuni renale, ceea ce face mai important ca niciodată să colaborezi cu medicul pentru a crea un plan individualizat de masă.
Planificarea pe placă
Programul național de educație pentru diabet al Centrelor pentru controlul și prevenirea bolilor sugerează să analizați mai întâi opțiunile, înainte de a adăuga efectiv ceva în farfuria dvs. din bufet sau din selecțiile de meniu. În acest fel, vă puteți umple farfuria cu echilibrul corect de nutrienți.
Obiectivul de a umple jumătate din farfuria de marime standard cu legume non-amidonice. Pe de altă parte, planificați ca un sfert din farfurie să fie preluat cu o proteină slabă. Restul de un sfert poate conține o legumă sau un bob de amidon, de preferință un carbohidrat complex precum orezul brun, tăiței de hrișcă sau porumb.
Desigur, multe mese clasice din restaurantul chinezesc amestecă proteine cu legume și amidon. Dacă acesta este cazul, încă puteți estima proporțiile ideale. Puiul și broccoli ar putea ocupa trei sferturi din farfuria ta, de exemplu, în timp ce o lingură de orez ar încheia masa. Sau umpleți jumătate din farfurie cu un vas de creveți și orez, iar cealaltă parte cu combosuri vegetale precum spanacul și ciupercile chinezești, mazărea de zăpadă și castanele de apă sau choy sum.
Un plan chinezesc de mâncare pentru diabet
În general, puiul, fructele de mare, friptura slabă și platourile pe bază de tofu sunt alegeri mai bune decât cele cu carne de porc, rață sau vită, în conformitate cu Asociația Americană pentru Diabet pentru alimentația asiatică. Proteinele pâine și prăjite trebuie evitate, în favoarea mâncărurilor cu aburi sau amestecate în amestec. În plus, ar trebui să se evite plicile care sunt înmuiate în sosuri dulci, sos de homar sau sos de soia.
Carburi complexe sunt cea mai bună alegere pentru vasul secundar de amidon sau ingredientul principal pentru amidon, atunci când este posibil. Căutați orez brun, tăiței de hrișcă, cartofi dulci, fasole sau porumb, păstrând porțiile mici. Optați pentru părțile care au fost aburite, fierte sau coapte, cum ar fi orezul aburit, mai degrabă decât cele care se prăjesc adânc sau se bat în ulei greu.
Fețele suplimentare ale legumelor sunt adesea o armă secretă pentru persoanele cu diabet zaharat, menționează Harvard Health Publishing. Adesea sunt mai gustoase decât se așteptau și îți satisfac boli de foame, care, la rândul lor, împiedică supraindularea în alimente bogate, dulci sau sărate.
Editarea suplimentelor dvs.
Riscurile de grăsimi și sodiu se ascund în multe dintre începuturile clasice din meniurile chinezești. Asociația Americană a Inimii (AHA) listează sugestiile pentru o masă sănătoasă la restaurantele chineze care sunt utile pentru persoanele cu o serie de afecțiuni, inclusiv diabetul. AHA sugerează alegerea ciorbei fierbinte și acru în loc de ciorba de ouă cu sodiu ridicat.
Comanda ciorba wonton este o altă alegere inteligentă. Puteți săriți, de asemenea, supa. Cu toate acestea, a-ți menține mâncarea cu un bol cu supă ușoară este un mod util de a-ți calma pofta de mâncare, astfel încât să faci alegeri mai înțelepte pentru masa pentru restul mesei.
Nibulii prăjiți sunt o ispită clasică la restaurantele chinezești, de la ouăle până la castroanele gratuite de lapte prăjit crocant și sos dulce de înmuiere. Niciuna dintre aceste mâncăruri sărate și cu conținut ridicat de carbohidrați nu se potrivesc cu un plan chinezesc de diabet. În schimb, alegeți un fel de mâncare cum ar fi găluște aburite, dacă abia aștepți felul principal.
Evitați cocktailurile tropicale, care sunt adesea făcute cu siropuri fructate și lapte de cocos. Optează pentru apă, sodă dietetică sau, cel puțin, un cocktail neîndulcit.
Deserturile îți pot arunca controlul glucozei din apă, chiar dacă ai fost atent la felurile principale de mâncare. Înghețata prăjită este o alegere slabă, așa cum sunt deserturile cu orez și dulce în stil dulce pe care le veți găsi în multe restaurante chinezești. Dacă aveți desert, optați pentru fructe proaspete. De obicei, puteți găsi opțiuni de fructe de sezon la restaurantele chinezești, preparate simplu și aranjate atractiv.
