Aproximativ 1 la sută dintre americani au o formă de alergie la arahide, spune cercetătorul postdoctoral Miranda Wagoner într-un articol din 2013 pe site-ul web al Universității Princeton. Simptomele pot varia de la ușoare - dureri de stomac, diaree, urticarie și tuse, de exemplu - până la severe, inclusiv respirația cu probleme, umflarea feței și inconștiența. A fi alergic la alune nu înseamnă neapărat că ești alergic la toate tipurile de nuci, cum ar fi migdalele, dar nu trebuie să experimentezi nicio formă de nucă sau produs care conține nuci până nu vorbești cu medicul tău.
Diferența dintre migdale și alune
Deși alunele par a fi membri ai aceleiași familii de nuci ca migdalele, nu sunt așa. Alunele sunt leguminoase, o familie de plante separată care include linte, fasole, soia și mazăre precum mazărea verde despicată. Dimpotrivă, migdalele sunt o nucă de copac, la fel ca nucile, caju, nuci și nuci de macadamia. Potrivit organizației Food Allergy Research & Education, o alergie la o leguminoasă precum arahide nu este un anumit indicator că vei fi alergic și la nuca de copac, cum ar fi migdalele.
Ce spune cercetarea
Într-un studiu de sondaj publicat în numărul din decembrie 2003 al „The Journal of Allergy and Clinical Immunology”, cercetătorii de la Școala de Medicină Mount Sinai au comparat rezultatele sondajelor de alergii la arahide și nucă făcute în 2002 cu estimările obținute cu cinci ani mai devreme. Ei au concluzionat că alergiile la arahide raportate s-au dublat în rândul copiilor între 1997 și 2002. Aceiași cercetători au repetat metoda sondajului pentru a compara apariția alergiilor la arahide, nuci de copac și susan în 2008 cu apariția lor în sondajele efectuate în 1997 și 2002. Descoperirile lor, publicat în numărul din iunie 2010 al „Jurnalului de alergie și imunologie clinică”, indică faptul că mai mult de 1 la sută din populația SUA, inclusiv un număr crescut de copii, raportează arahide, nuci de copac sau ambele alergii. Alergia la susan este raportată mult mai rar. Pe baza acestor studii sondaje, cercetătorii estimează că 25 până la 40 la sută dintre persoanele care au alergie la arahide sunt, de asemenea, alergice la nuci de copac.
Recomandări ale experților
Singura modalitate de a fi sigur că nu ești alergic la migdale dacă ai alergie la arahide este să fie testat de un alergolog certificat de bord. Chiar dacă testați negativ pentru o alergie la migdale, medicul dumneavoastră vă poate sfătui în continuare să evitați să mâncați orice tip de produs care conține nuci de copac. Acest lucru se datorează faptului că producătorii care folosesc nuci prelucrează des alune și nuci de copac pe același echipament. O cantitate mică de arahide conținută într-un produs de nuci de copac poate provoca o reacție alergică severă.
Alte alimente de evitat
Nucile de copac precum migdalele nu sunt singurele alimente pe care alergologul tău ți le poate spune să evadezi dacă ai alergie la arahide. Nuci artificiale, turrón, făină de nuci măcinate, sos de aluniță sau enchilada, chili, rulouri de ou, unele marinate și glazuri, înlocuitori de carne vegetarieni prelucrați, pansament pentru salată, rulouri cu ou, cafea aromată, tăieturi reci ca mortadela și tradiționale africane, asiatice sau hispanice felurile de mâncare pot conține fie alune, nuci de copac, cum ar fi migdale sau ambele. În plus, fiți conștienți că semințele, cum ar fi semințele de floarea soarelui, și unturile de nuci, inclusiv untul de migdale, pot fi procesate pe echipamente care sunt de asemenea utilizate pentru procesarea alunelor.
