O conservă de cocs pare a fi o delicioasă dulce răcoritoare într-o zi caldă de vară, dar căpușa de scurtă durată a papilelor gustative poate să nu merite consecințele pe termen lung ale răsfățării în mod regulat. Doar o cutie de coca de 12 uncii conține 9, 75 lingurițe de zahăr, ceea ce echivalează cu 39 de grame de zahăr. Asta este mai mult decât recomandă Asociația Americană a Inimii ca adulții să ajungă într-o zi întreagă!
Cercetătorii descoperă noi informații despre pericolele pentru sănătatea adaosului de zaharuri și se pare că băuturile îndulcite cu zahăr, cum ar fi cocsul, pot fi deosebit de problematice. Și totuși, băuturile zaharoase rămân cea mai mare sursă de zahăr adăugat în dieta din SUA.
Bacsis
O cutie de coca de 12 uncii conține 9, 75 lingurițe sau 39 de grame de zahăr sub formă de sirop de porumb cu fructoză ridicată. Pe lângă faptul că contribuie cu 156 exces de calorii, lingurițele de zahăr din sifon au fost legate de diverse probleme de sănătate, inclusiv diabet, boli de inimă, creștere în greutate, ficat gras, sindrom metabolic și artrită.
Pericolele de sănătate ale zahărului
Într-un raport publicat în revista Circulation în 2019, cercetătorii au legat consumul de băuturi îndulcite cu zahăr, precum cocsul, la o mortalitate crescută sau moarte, din mai multe cauze. Consumul de băuturi îndulcite cu zahăr a fost legat de creșterea în greutate, riscul crescut de diabet, hipertensiunea arterială, boli de inimă, accident vascular cerebral și unele tipuri de cancer legate de dietă, precum cancerul de sân și cancerul de colon.
Cercetătorii de mai sus au emis ipoteza că cauza de bază poate fi creșterea în greutate asociată cu consumul de calorii în plus. Cu toate acestea, când au săpat puțin mai adânc, au descoperit că riscul de a dezvolta aceste probleme cronice a crescut la cei care beau băuturi îndulcite cu zahăr, chiar dacă greutatea lor a rămas aceeași.
Deși creșterile mortalității au fost observate atât la bărbați, cât și la femei, cercetătorii au subliniat că efectul a fost văzut mai puternic la femei decât la bărbați când a fost vorba de boli de inimă. Cu alte cuvinte: cercetătorii au concluzionat că femeile care beau băuturi îndulcite cu zahăr sunt mai susceptibile să moară de boli de inimă decât bărbații care beau băuturi îndulcite cu zahăr și femeile care nu.
Mai multe probleme cu zahărul lichid
Deși consumul de prea mult zahăr nu este ideal, indiferent de ce formă este, consumul de zahăr sub formă lichidă poate fi deosebit de problematic. Într-un studiu publicat în Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care, a fost raportat că atunci când vine vorba de sațietate sau când simțim plin, mâncarea solidă ia tortul.
Conform studiului de mai sus, deoarece carbohidrații lichizi, cum ar fi zahărul, nu se umplu ca alimentele solide, consumul regulat de băuturi îndulcite cu zahăr poate duce la un aport mai mare de calorii (și mai mult zahăr) pe termen lung.
Un alt studiu publicat în Behavioral Brain Research în 2016 a constatat că zahărul lichid, în mod specific, poate crește inflamația și poate provoca probleme de memorie.
Alte probleme de sănătate legate de zahărul lichid includ:
- Creșterea în greutate și obezitatea
Calorii goale din zahăr
În afară de problemele notabile de sănătate asociate cu consumul crescut de băuturi îndulcite cu zahăr, este important să rețineți că cocsul și alte soduri nu oferă valoare nutritivă. Singurele ingrediente includ:
- Apă carbogazoasă
- Sirop de porumb cu multa fructoza
- Culoare caramel
- Acid fosforic
- Arome naturale
- Cafeină
Nu există vitamine, minerale, proteine sau grăsimi sănătoase. O conservă de cocs contribuie doar cu 39 de grame de carbohidrați, toate din zahăr adăugat sub formă de sirop de porumb cu fructoză ridicată și calorii goale. Pe lângă faptul că oferă o doză mare de zahăr, nu oferă deloc beneficii pentru sănătate.
Aportul recomandat de zahăr
Corpul tău nu are nevoie de zahăr suplimentar pentru a funcționa, totuși majoritatea americanilor consumă mai mult zahăr decât este recomandat în prezent pentru a rămâne sănătos. Potrivit Biroului pentru Prevenirea Bolilor și Promovarea Sănătății, adulții din SUA iau în medie 17 lingurițe de zahăr adăugate pe zi. Asta înseamnă în jur de 55 de kilograme pe an! Diabetes Care remarcă faptul că consumul de zahăr a crescut cu 500 la sută din anii’50.
În prezent, American Heart Association recomandă ca femeile să ia cel mult 6 lingurițe de zahăr adăugate zilnic, în timp ce bărbații să-și limiteze aportul la mai puțin de 9 lingurițe pe zi. Rețineți că acest număr este o limită superioară. Aceasta înseamnă că aceasta este cea mai mare sumă pe care ar trebui să o consumi, dar cu cât este mai mică.
Pentru a pune-o în perspectivă calorică, o linguriță de zahăr conține aproximativ 16 calorii, ceea ce înseamnă că veți obține 96 de calorii în plus din 6 lingurițe de zahăr și 144 calorii goale din consumul a 9 lingurițe de produse dulci.
Alte băuturi sugaroase de evitat
Totuși, nu este doar coca și alte băuturi de sodă. Conform Diabetes Care, zahărul este adăugat la aproximativ 75 la sută din toate produsele alimentare și băuturi procesate. Alte băuturi îndulcite cu zahăr includ:
- Limonadă
- Ceai cu gheata
- Energizante
- Suc de fructe
- Bauturi de cafea
- Băuturi sportive
- Apele îndulcite
Când încercați să vă limitați aportul de băuturi zaharoase, este posibil să fiți nevoit să faceți o muncă detectivă pentru a descifra lista de ingrediente, deoarece zahărul nu este întotdeauna listat ca „zahăr”. În schimb, este posibil să vedeți ingrediente precum zaharoză, glucoză, fructoză, maltoză, dextroză, miere, sirop sau suc de fructe concentrat. Toți acești termeni indică faptul că în băutură s-a adăugat o formă de zahăr. Dacă vedeți oricare dintre acești termeni, cel mai bine este să-l săriți și să optați pentru apă simplă.
Sfaturi pentru eliminarea zahărului
Deși cel mai bine este să vă abțineți complet, dacă beți mult sifon, poate fi dificil să îl tăiați complet peste noapte. În loc să mergi curcan rece, te poți trezi treptat la alegeri de băuturi mai sănătoase, cum ar fi apa sau ceaiul neîndulcit.
Începeți prin reducerea lentă a cantității consumate. Dacă beți două conserve de cocs pe zi, înlocuiți o cutie cu un pahar cu apă. Puteți reduce și zahărul diluând băutura. Umpleți jumătate din pahar cu sifon și apoi completați restul cu apă. Acest lucru vă va ajuta să vă sensibilizați la dulceață în timp ce vă adaptați la consumul mai puțin de zahăr.
Dacă este carbonatarea care vă place, optați pentru apă cu seltzer cu aromă naturală, neîndulcită. Puteți jazz-o un pic stoarce și o cantitate mică de tei proaspăt, lămâie sau portocală.
