Temperatura precisă a cuptorului este esențială atunci când coaceți pâine, prăjituri sau prăjituri. Dacă cuptorul este setat prea jos sau nu se încălzește la temperatura corectă, poate modifica timpul de gătire, textura și culoarea prăjiturilor și a altor produse coapte. Deși un termometru pentru cuptor ar trebui să împiedice un cuptor prea răcoros, nu toate termometrele cuptorului sunt corecte. Cunoașterea semnelor unui cuptor subîncălzit vă poate ajuta să-l reglați și să preveniți această problemă în viitor.
Centrele afundate
Dacă cuptorul nu este suficient de cald, prăjiturile sau prăjiturile pot cădea pe măsură ce se răcesc. Puteți deghiza un tort căzut cu fructe proaspete, înghețare sau frișcă. În alte cazuri, prăjitura sau pâinea rapidă pot fi gătite în centru, rezultând un centru scufundat și umed. Dacă centrul tortului tău nu este gătit, arunca tortul sau servește numai bucăți de pe marginile exterioare și aruncă centrul sub formă de gătit.
Uscăciune
Prăjiturile uscate, prăjiturile sau pâinea pot fi rezultatul faptului că s-au copt prea mult într-un cuptor prea răcoros. Dacă produsele tale coapte sunt uscate în mod constant, verificați temperatura cuptorului. Produsele coapte excesiv de uscate pot rezulta, de asemenea, din măsurători incorecte sau o rețetă prost concepută, cu prea multă făină, dospit sau scurtare. Prea puțin zahăr poate provoca uscarea produselor coapte.
Textura grosieră sau gresie
Pâinea, prăjiturile sau prăjiturile grosiere și groase rezultă frecvent dintr-un cuptor încălzit inadecvat. Amestecarea necorespunzătoare sau necorespunzătoare, utilizarea grăsimii lichide în locul solidului, precum și excesul de dospire pot duce, de asemenea, la coacere grosieră, gresie sau boabă.
Gătirea densă și grea
Dacă tortul sau pâinea dvs. provine din cuptor simțindu-se mai mult ca o cărămidă decât ca desert, ar trebui să vă verificați temperatura cuptorului. Pâinile necesită căldură adecvată pentru a crește corect. Dacă cuptorul tău este prea scăzut, pâinea nu se va ridica suficient, producând o pâine grea și nepăsătoare. Raporturile de amestecare sau de rețetă necorespunzătoare pot cauza, de asemenea, pâinea sau prăjitura destul de densă.
Culoare crustă
Un cuptor rece produce de obicei o crustă palidă sau moale sau o rumenire inadecvată. Creșterea temperaturii cuptorului poate crea o crustă mai întunecată, dar este posibil să aveți nevoie și de mai mult zahăr, dospit sau scurtare în rețeta.
