Rodiile sunt fructe dulci, suculente, originare din nordul Indiei și Iranului, deși acum sunt cultivate în Mediterana, Malaezia și regiunile tropicale din Africa. Aceste fructe au diametrul de aproximativ 5 inci și au șorici groase, piele, care variază de la roz deschis la roșu profund. Interiorul unei rodii conține sute de semințe în membrane clare umplute cu suc. Deși rodii sunt apreciate pe scară largă ca surse bogate de antioxidanți din lumea occidentală, utilizarea lor în dieta dvs. poate avea dezavantaje.
Disponibilitate
În emisfera sudică, rodii proaspete sunt disponibile pe tot parcursul anului. Cu toate acestea, în Statele Unite și Europa, cele mai multe soiuri sunt disponibile numai din octombrie până în ianuarie, potrivit site-ului web al Consiliului de rodii. Acest lucru împiedică utilizarea rodiei ca surse consistente de antioxidanți și vitamine în aceste regiuni.
Inhibiția carbamazepinei
Compușii chimici conținuți în sucul de rodie pot inhiba metabolismul și activitatea carbamazepinei, un medicament utilizat pentru tratarea tulburărilor bipolare și a epilepsiei, potrivit Muneaki Hidaka, de la Școala de Științe Farmaceutice de la Universitatea de Sănătate și Bunăstare din Kyushu din Japonia. Carbamazepina este utilizată ca agent de îmbunătățire a stării de spirit și anti-convulsiv pentru a trata aceste tulburări.
preparare
Rodiile pot fi dificile și consumatoare de timp. Trebuie să îndepărtați membranele individuale care conțin semințele și sucul de pe coaja de rodie înainte de a le adăuga în salate sau alte feluri de mâncare. De asemenea, sucul, care este o culoare roșie profundă, îți poate pata ușor pielea, precum și blaturile și scândurile.
