Fasolea, spre deosebire de majoritatea legumelor, conține o mulțime de proteine și este uneori folosită ca sursă de proteine vegetariene. Ele sunt, de asemenea, o sursă semnificativă de carbohidrați, ceea ce vă poate face confuz să vă dați seama cum să le numărați dacă urmați o dietă cu diabet zaharat. Va trebui să țineți cont de conținutul de carbohidrați, indiferent de modul în care decideți să folosiți fasolea.
Bacsis
Fasolea contează atât ca carbohidrați cât și ca proteine. Ca diabetic, va trebui să țineți cont de ambele.
Fasolea ca hrană proteică
Asociatia americana pentru diabet recomanda fasolea ca una dintre cele mai bune surse de proteine, deoarece sunt sarace in grasimi si calorii si bogate in fibre, vitamine si minerale. O porție de 1/2 cană de năut oferă 7, 3 grame de proteine, 1/2 cană de boabe de rinichi oferă 8, 1 grame și aceeași cantitate de linte oferă 9 grame. ADA recomandă consumul de fasole ca sursă de proteine, cel puțin câteva mese pe săptămână.
Fasolea ca sursă de carbohidrați
Fasolea conține o mulțime de amidon și fibre, așa că sunt adesea clasificate ca legume amidonice. De exemplu, 1/2 cană de linte sau boabe de rinichi are aproximativ 20 de grame de carbohidrați, incluzând aproximativ 8 grame de fibre, iar 1/2 cană de năut are 22, 5 grame de carbohidrați, inclusiv 6, 3 grame de fibre. Pentru un diabetic, aceasta ar fi aproximativ 1 1/2 porții de carbohidrați de 15 grame.
Mizând pe o dietă pentru diabet
Departamentul Agriculturii din SUA recomandă numărarea boabelor ca proteină dacă nu ați întâlnit deja porțiile de proteine recomandate cu alte alimente și să numărați porțiile rămase de fasole pe care le consumați ca parte a porțiilor dvs. de legume.
Fasole Vs. Proteine animale
Deși fasolea oferă proteine, acestea nu ar trebui să fie singura dvs. sursă de proteine, deoarece nu conțin toți aminoacizii esențiali conținuți în carne și alte surse de proteine pe bază de animale. Atâta timp cât mănânci un amestec de surse de proteine - cum ar fi orez și fasole, fasole și lactate sau fasole și carne - pe parcursul zilei, vei primi o mulțime de aminoacizi esențiali.
