Limitarea consumului de alimente cu oxalat ridicat și moderat poate scădea riscul de a dezvolta pietre la rinichi. Majoritatea persoanelor cu pietre la rinichi pot consuma în siguranță alimente cu conținut scăzut de oxalat, potrivit Universității din Pittsburgh Medical Center. Trebuie să luați în considerare multe variabile înainte de a reduce oxalatul, cum ar fi nivelul oxalatului în urină și nutrienții pe care îi veți pierde, deoarece oxalatul provine din fructe și legume, așa că discutați cu medicul înainte de a vă schimba dieta.
Surse și preocupări de oxalat
Plantele produc în mod natural oxalat sau acid oxalic, deci este absorbit atunci când mănânci alimente care conțin oxalat. De asemenea, este format ca un produs secundar al metabolismului normal. Cea mai mare parte a oxalatului din sistemul dvs. este excretată. Pe măsură ce trece prin tractul urinar, se leagă de calciu pentru a forma cristale de oxalat de calciu, care sunt cel mai frecvent tip de pietre la rinichi. Nivelurile ridicate de oxalat în urină sau absorbind prea mult oxalat din alimente, îți cresc riscul de pietre la rinichi oxalat de calciu dacă ești susceptibil să formezi acel tip de piatră.
Alimente cu conținut scăzut de oxalat
Alimentele cu 2 miligrame sau mai puțin oxalat pe porție sunt suficient de scăzute pentru a se bucura fără restricții, notează Universitatea din Pittsburgh Medical Center. Lista centrelor medicale cu alimente cu conținut scăzut de oxalat include 21 de băuturi, precum suc de mere, cola, limonadă, ceai verde și lapte, precum și 56 de alimente și 17 condimente. Carnea, peștele, păsările de curte și produsele lactate sunt în siguranță. Legumele cu conținut scăzut de oxalat includ castraveți, conopidă, varză, ciuperci, mazăre, ridichi și castane cu apă. Puteți mânca banane, grapefruit, struguri, cireșe, pepeni, nectarine, papaya, stafide și piersici din conserve și prune. Pentru amidon, alege orz, cereale din porumb sau orez, brioșe englezești, paste simple și orez alb.
Evitați aceste alimente
Nu consuma spanac, sfeclă, rubarbă, produse din soia, nuci, unturi de nuci, căpșuni, ciocolată, tărâțe de grâu sau fasole, potrivit centrului medical. Fundația Oxaloză și Hiperoxalurie adăugă hrișcă, semințe de susan și ciorbă elvețiană pe lista sa de alimente pentru eliminare. Cartofii dulci, cartofii, verdeturile, zmeura, murele, germenii de grâu și făina integrală de grâu reprezintă câteva dintre alimentele suplimentare bogate în oxalați, dar lista completă cuprinde mult mai mult de 60 de articole. Unele alimente au valori ușor diferite, deoarece cantitatea de oxalat pe care o conțin variază în funcție de condițiile solului. De exemplu, fondul de ten evaluează morcovii ca o sursă moderată, în timp ce centrul medical îi plasează pe lista cu oxalat ridicat.
Recomandări dietetice
Dacă medicul dumneavoastră aprobă o dietă mai puțin restrictivă, puteți consuma două sau trei porții zilnice de alimente cu oxalat moderat, ceea ce vă îmbunătățește în mod semnificativ opțiunile de fructe și legume. Puteți reduce cantitatea de oxalat absorbită prin consumul unui aliment bogat în calciu, cum ar fi un pahar cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi. Este important să bei cel puțin 8 căni de lichide zilnic, deoarece aceasta scade concentrația de oxalat și calciu în urină. Oxalatul este solubil în grăsimi, deci mai mult se absoarbe dacă mănânci o dietă bogată în grăsimi. Mențineți-vă sodiul în jos și evitați excesul de proteine, dar nu vă limitați consumul de calciu. Vei absorbi mai mult oxalat dacă aportul de calciu este prea mic.
