Este probabil să vă faceți griji pentru nivelul de toxine din fructele pe care le mâncați mai mult decât dacă conțin semințe sau nu. De fapt, este posibil să vedeți semințialitatea în fructe ca un beneficiu. Semințele pot fi greu de mestecat, amare în gust sau înghițite accidental. În ciuda acestor avantaje percepute, lipsa de semințe în fructe poate avea și câteva efecte secundare negative.
Bacsis
Fructele fără semințe pot fi puțin mai scăzute în fibre decât soiurile semințate, dar asta nu înseamnă că nu ar trebui să le incluzi în dieta ta. Toate fructele aduc un plus sănătos dietei tale zilnice - cu sau fără semințe.
Cum fructele devin fără semințe
Fructele fără semințe sunt produse printr-un procedeu cunoscut sub numele de parthenocarpy , care înseamnă "fructe virgine". Este procesul de producere a fructelor fără fertilizare. Partenocarpia poate să apară în mod natural ca mutație sau să fie indusă artificial.
Metodele utilizate pentru a induce partenerocipia includ polenizarea artificială cu polen modificat sau mort sau prin injectarea fructelor cu substanțe chimice sintetice.
Rezultatul nutrițional al seminței
Semințele din unele fructe pot fi surse bogate de nutrienți, cum ar fi uleiuri esențiale, vitamine și minerale. De exemplu, semințele de struguri conțin fitoestrogeni, care pot proteja femeile împotriva bolilor de inimă.
Semințele sunt, de asemenea, surse bune de fibre, care joacă mai multe roluri în corpul tău, cum ar fi suprimarea apetitului, stabilizarea nivelului glicemiei și creșterea activității intestinale. Fructele fără semințe mici nu pot oferi aceste beneficii.
Beneficiile Parthenocarpy și Semințe
Partenocarpia este avantajoasă în condițiile în care polenizarea este slabă - de exemplu, în timpul temperaturilor de îngheț - care limitează producția de culturi. De asemenea, poate fi dificil pentru unele fructe, cum ar fi dovlecelul de vară și roșiile, să polenizeze sau să fertilizeze.
În unele cazuri, semințele pot îmbunătăți textura și perioada de valabilitate a fructelor, de exemplu, în cazul pepenelui verde și a vinetelor, potrivit unui studiu publicat în revista Nutrients în 2009.
Mai mult, semințele din unele fructe, cum ar fi merele și caisele, pot conține cantități mici de toxine precum cianura. Aceste semințe pot fi periculoase în cantități mari sau când sunt mestecate.
Efectele negative ale Parthenocarpy
Uneori, fructele produse prin partenoocarpie pot fi neplăcute, mai mici și mai aspectuoase, potrivit unui studiu publicat în revista Plant Physiology, în 2007. Unele specii, cum ar fi castraveți, pot fi, de asemenea, mai moi de textură atunci când sunt produse prin partenocarpi.
În plus, în ceea ce privește producția de culturi, unii ecologiști sunt îngrijorați că producerea de culturi fără semințe scade biodiversitatea, ceea ce reduce rezistența speciilor de plante la boli. De asemenea, ei subliniază că transferul genelor din culturile fără semințe poate determina plantele nemodificate să devină sterile sau să nu producă semințe.
Aport zilnic de fructe
Pielea și pulpa fructelor sunt, de asemenea, încărcate cu vitamine, minerale și alți nutrienți, cum ar fi uleiurile esențiale și fitochimice. Pielea fructelor este, de asemenea, o sursă bună de fibre. Așadar, chiar dacă nu consumi semințe, tot primești o mulțime de nutrienți.
Pentru a vă stimula aportul nutrițional din fructe, mâncați mai multe tipuri diferite și încercați să mâncați zilnic 1 1/2 - 2 căni de fructe. Cel mai bine este să consumi fructe în forma lor brută decât ca sucuri.
