Conopida este o centrală nutritivă - furnizând antioxidanți, fitonutrienți, fibre și alți nutrienți importanți. Deși beneficiile conopidei și efectele secundare diferă de la o persoană la alta, pentru majoritatea oamenilor, consumul acestei legume crucifere este un pas pozitiv către o sănătate bună.
Cu multe persoane care aleg să mănânce o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați sau fără gluten, veți găsi conopidă într-o varietate de produse - de la „orez” de conopidă la pizza cu crustă de conopidă. Cu toate acestea, veți obține cele mai mari beneficii de conopidă atunci când este cel mai aproape de forma sa naturală.
Pentru unele persoane, pot exista efecte adverse ale consumului de conopidă. Gazul este un rezultat posibil sau alții pot constata că au alergie la conopidă. Lucrați cu medicul dumneavoastră dacă bănuiți că conopida sau că apar alergii provoacă stres digestiv sau alte simptome.
Conopida ambalează un pumn nutrițional
Conopida a fost inclusă pe o listă a așa-numitelor "fructe și legume de putere" (PFV) într-un studiu din iunie 2014 publicat în Prevenirea bolilor cronice , un jurnal de sănătate publică revizuit de la egal la egalitate, sponsorizat de Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor. Studiul a definit alimentele PFV ca cele care furnizează cel puțin 10 la sută din valoarea zilnică la 100 de calorii din 17 nutrienți calificați.
Conform USDA, 1 cană de conopidă crudă tocată în greutate de aproximativ 107 grame conține aproximativ 27 de calorii, 2 grame de proteine, 5 grame de carbohidrați și 0, 3 grame de grăsime. Conține mai multe vitamine și minerale importante, inclusiv vitamina C, vitamina K, vitamina B6, potasiu, colină și folat.
Conopida conține, de asemenea, fibre - aproximativ 2 grame în aceeași porție de mai sus, spune USDA - care contribuie la sațietate și poate ajuta la pierderea în greutate și digestie. Consumul de fibre dietetice din tot felul de fructe și legume poate ajuta la scăderea colesterolului, la controlul zahărului din sânge, la normalizarea mișcărilor intestinale și la reducerea riscului de a muri de boli cardiovasculare și de toate tipurile de cancer, potrivit Clinicii Mayo.
Beneficiile conopidei și efectele secundare
În ceea ce privește beneficiile conopidei și efectele secundare, majoritatea oamenilor au de câștigat din adăugarea acestei legume în dieta lor. Conopida, împreună cu alte legume crucifere, este o sursă bogată de compuși care conțin sulf, cunoscute sub numele de glucosinolați.
Când sunt consumate, acești glucozinolați formează diverși compuși - unul dintre ei fiind un antioxidant cunoscut sub numele de indol-3-carbinol, sau I3C, explică Institutul American de Cercetări Cancer. I3C suprimă proliferarea anumitor celule canceroase, inclusiv sân, colon, prostată și endometru, conform cercetărilor din iunie 2018 publicate în F1000Research .).
Alte avantaje ale conopidei includ capacitatea sa de a contribui la memorie, dispoziție, controlul muscular și funcționarea corectă a sistemului nervos, datorită conținutului de colină, spune Institutele Naționale de Sănătate (NIH). Vitamina K din conopidă poate ajuta sănătatea oaselor atunci când este consumată în tandem cu calciu, potrivit unui studiu din februarie 2015 publicat în Medicina Integrativa .
Rețineți că vitamina K poate reacționa în mod negativ cu medicamentele subțire a sângelui, conform Clinicii Cleveland. Dacă utilizați un diluant de sânge, consultați medicul înainte de a mânca cantități mari de conopidă.
Alte efecte secundare posibile de conopidă includ o alergie la conopidă. Deși rară, alergia la conopidă poate provoca o reacție alergică la nivelul gurii. Proteinele din conopidă și alte tipuri de legume sau fructe pot provoca această reacție, deoarece imită anumite proteine care provoacă alergii în polen, explică Clinica Mayo.
În plus, unele persoane pot experimenta conopidă gaz ca urmare a zahărului cunoscut sub denumirea de raffinoză în conopidă. Gazul de rafină poate rezulta din consumul nu numai de conopidă, ci și fasole, cereale integrale, varză, varză de Bruxelles, broccoli, sparanghel și multe alte legume, spune Fundația Internațională pentru Tulburările Gastrointestinale.
Conopida și Iodul
Există câteva dovezi că un aport mare de legume crucifere poate fi asociat cu un risc crescut de cancer tiroidian, dar numai în zonele cu deficit de iod, potrivit unei metaanalize publicate în Nutrition and Cancer în mai 2015. Cercetarea implică faptul că legătura între cancerul tiroidian și factorii alimentari, cum ar fi legumele crucifere, pot varia în funcție de disponibilitatea de iod.
Iodul este un mineral care se găsește în mod natural în anumite alimente, inclusiv pește, alge marine, produse lactate, produse pe bază de cereale precum cereale și pâine, sare iodată și fructe și legume. Cantitățile de fructe și legume diferă în funcție de conținutul de iod al solului și de orice îngrășământ folosit pentru cultivarea acestora.
Organismul are nevoie de iod pentru a face hormoni tiroidieni, care controlează metabolismul organismului și alte funcții corporale importante, spune NIH. De asemenea, este necesar pentru o dezvoltare adecvată a oaselor și creierului în timpul sarcinii și al copilăriei.
Anumite grupuri sunt mai predispuse să devină deficiente de iod, cum ar fi cele care nu folosesc sare iodată sau femei însărcinate, potrivit NIH. Printre cei predispuși la deficiență se numără persoanele care nu au iod în dieta lor și care consumă și alimente care conțin goitrogeni. Goitrogenii, care sunt prezenți în conopidă și în anumite alte alimente, sunt un tip de substanță care interferează cu modul în care organismul folosește iod.
Cu toate acestea, NIH observă că majoritatea oamenilor din Statele Unite obțin suficient iod din alimente și băuturi. Ca atare, consumul de conopidă și alte alimente care conțin goitrogeni nu privește pentru majoritatea oamenilor.
Atunci când este consumată ca parte a unei diete obișnuite, conopida oferă de obicei mai multe avantaje decât dezavantajele. Versatil, gustos și bogat în nutrienți, poate fi un plus benefic pentru lista dvs. săptămânală de alimente.
