Aproape orice varietate de sucuri vegetale 100% este un suc scăzut de carbohidrați în comparație cu sucurile de fructe. În timp ce sucurile de fructe 100% sunt bogate în carbohidrați, sunt băuturi sănătoase atâta timp cât nu bei prea mult. Limitați consumul de băuturi la o jumătate de cană pe zi.
Bacsis
Sucurile de legume sunt mult mai mici în carbohidrați decât sucurile de fructe.
Carbohidrații nu sunt ticăloși
De-a lungul anilor, carbohidrații au devenit răufăcători nutriționali, opinează Harvard Health. În realitate, carbohidrații sunt un nutrient esențial, oferind o parte majoră a furnizării de energie a organismului. Cu toate acestea, mai degrabă decât să vă concentrați pe distincția dintre carbohidrații ridicați și cei mici, este mai bine să înțelegeți diferența dintre carbohidrații sănătoși și cei sănătoși.
Carbohidrații găsiți în fructele și legumele proaspete sunt sănătoși, deoarece alimentele sunt bogate în fibre, vitamine și minerale. Sunt hrănitoare, fie că sunt consumate ca aliment sau ca suc. Lucrul de reținut despre suc este că carbohidrații sunt mai concentrați, așa că trebuie să fii atent la cât de mult bei.
Este bine să bei 100% suc de fructe și 100% suc de legume, dar limitați cantitatea la o jumătate de ceașcă pe zi, recomandă American Heart Association.
În schimb, carbohidrații din băuturile zaharoase sunt nesănătoși. În loc să bea pumn de fructe, băuturi cu fructe și limonadă, toate care au adăugat zahăr, optează pentru seltzer cu un strop de suc de fructe 100 la sută, sugerează Harvard Health.
Încercați, de asemenea, apă cu un flirt mare de lămâie proaspătă sau suc de lămâie adăugat. Este revigorant, hrănitor și sărac în carbohidrați.
Carbohidrați în sucurile de fructe
Unii consumatori pot căuta un suc de portocale fără zahăr sau un suc de portocale fără carbohidrați. Nu există acest lucru, deoarece portocalele, ca toate fructele, conțin zaharuri naturale.
Pentru a vă face o idee despre conținutul natural de zahăr din fructe, unele mărci de suc de portocale au 27 de grame de carbohidrați pe cană, iar unele mărci de suc au 30 de grame de carbohidrați pe cană, potrivit Departamentului Agriculturii din Statele Unite. Deoarece acestea sunt cantități grele, specialiștii în sănătate promovează o jumătate de cană servind pe zi.
Consumul de fructe, mai degrabă decât să bei sucul, este benefic din cauza conținutului de fibre, o componentă alimentară legată de diverse aspecte ale stării de bine. Fructele sunt un aliment sănătos, chiar și pentru persoanele cu diabet. O porție ar trebui să aibă 15 grame de carbohidrați, spune Clinica Mayo.
Cantitatea de zaharuri naturale din fructe variază, dar avantajul alegerii unuia mai scăzut în carbohidrați este că puteți mânca mai mult din acesta. Mai jos se găsesc cantități de fructe diverse care conțin 15 grame de carbohidrați:
- 1 cană de pepene cubulet sau cantaloupe
- 1/2 banana
- 1/2 măr
- 1 1/4 cani capsuni
- 1 cană zmeură
- 1 cană mure
- 3/4 cana afine
După cum puteți vedea, căpșunile conțin mai puține carbohidrați decât celelalte tipuri de fructe de pădure, așa că puteți mânca mai multe dintre ele înainte de a atinge limita de 15 grame pe porție.
Universitatea de Stat din Michigan oferă următoarea listă de fructe care sunt mai scăzute în carbohidrați:
- 1 cană de pepene verde - 11 grame
- 1 cană de avocado - 13 grame
- 1/2 grapefruit mediu - 10, 5 grame
- 1 cană de merișoare - 13 grame
- 1/2 cană de ananas - 11 grame
- 1/2 cană de cireșe - 11 grame
- O portocalie medie - 15, 5 grame
- O piersică medie - 14, 5 grame
Asociația Americană pentru Diabet zaharat constată că cele mai sănătoase opțiuni de fructe sunt cele proaspete, congelate sau conserve fără zahăr suplimentar. Când cumpărați conserve de fructe, căutați cele care sunt ambalate fie în suc, fie în sirop ușor.
Pentru a vă ajuta să estimați conținutul de carbohidrați din fructe, rețineți că o bucată mică de fructe proaspete sau o jumătate de ceașcă din conserve sau fructe congelate are aproximativ 15 grame, spune ADA. Dimensiunile de servire pentru majoritatea pepenilor și fructelor de pădure variază de la trei sferturi de cană la 1 cană. Două linguri de stafide constituie o porție.
Carbohidrati in sucuri vegetale
Sucul de legume la domiciliu este o modalitate minunată de a obține o băutură bogată în vitamine și minerale. Alegeți o varietate de legume non-amidonice.
Legumele cu amidon sunt cartofii, mazărea și porumbul. Lista legumelor non-amidonice este destul de lungă, deoarece include majoritatea altor soiuri de legume. Exemple sunt castraveți, spanac, broccoli, morcovi, dovlecel, fasole, roșii, salată și alte verzi de salată, notează Institutul Național de Diabet și Boli Digestive și Rinichii.
La fel ca fructele, atunci când mănânci legume, mai degrabă decât să le bei sucul, primești fibre, așa că, pe lângă faptul că le juge, consumă și ele.
Unele alimente au un conținut de carbohidrați atât de scăzut încât nu trebuie să le numeri decât dacă mănânci cantități copioase. Cele mai multe legume non-amidonice s-ar încadra în această categorie, spune NIDDK. De exemplu, o porție de 1 cană de legume crude conține aproximativ 5 grame de carbohidrați.
Bauturi Keto Diet
Ce băuturi îndeplinesc cerințele cu conținut scăzut de carbohidrați din dieta keto? În primul rând, abordează această dietă cu prudență, deoarece se știe puțin despre efectele pe termen lung, afirmă Harvard Health. Acesta restricționează unele grupuri de alimente foarte sănătoase, promovând în același timp alimente nesănătoase, precum carnea și alimentele bogate în grăsimi.
Băuturile permise includ cafea și ceai neindulcit, lapte integral și lapte de migdale neindulcit. Deși dieta keto permite sucuri și soluții dietetice, aceste băuturi conțin îndulcitori artificiali, care au fost asociați cu o serie de efecte adverse asupra sănătății.
Multe smoothie-uri cumpărate din magazin au un conținut ridicat de zahăr, deci nu ar fi potrivite pentru dieta keto. Puteți face singuri smoothie-uri acasă folosind lapte de migdale neindulcit, apă sau gheață pentru partea lichidă. Adăugați unturi de nuci, avocado sau legume cu conținut scăzut de carbohidrați.
Sucuri îndulcite artificial
Persoanele interesate de un suc cu conținut scăzut de carbohidrați se pot întreba dacă băuturile îndulcite artificial sunt o bună alternativă la sucurile de fructe și băuturile zaharoase. Produsele fabricate cu aceste substanțe chimice sunt comercializate sub formă de „dietă”, „ușoare”, „scăzute de calorii” sau „carbohidrați scăzute”. Bauturile cu etichete precum "bauturi cu suc scazut de fructe" pot sa le contina.
Dacă îndulcitorii artificiali sunt siguri depinde de definiția dvs. de siguranță, notează Harvard Health. Studiile indică faptul că aceste substanțe chimice nu sunt soluția pentru obezitate și diabet care se presupune că sunt.
Un studiu publicat în Current Gastroenterology Reports în noiembrie 2017 a revizuit cercetările referitoare la îndulcitori artificiali și obezitate. Îndulcitorii au fost dezvoltați pentru a reduce rezistența la insulină care duce la diabet, împreună cu furnizarea unui instrument care să ajute la prevenirea creșterii în greutate, dar studiile arată că au efectele opuse, au spus autorii, ajungând la concluzia că par să contribuie la ambele maladii.
Îndulcitorii artificiali sunt, de asemenea, legați de schimbări adverse în comunitatea bacteriană din intestin, afirmă Cleveland Clinic. O problemă suplimentară este că substanțele chimice sunt dependente, ceea ce îngreunează oamenii să renunțe la băuturile dietetice odată ce încep să le bea.
Deși studiile care au condus la aprobarea îndulcitorilor artificiali nu au arătat risc de cancer, acestea au fost efectuate cu cantități mult mai mici decât cele 24 de unități pe zi consumate de mulți băutori de sodă, spune Harvard Health. Cercetătorii nu știu efectele pe termen lung ale consumului de cantități mai mari.
O modalitate de a evita sucurile îndulcite artificial este de a căuta acele etichete cu 100% suc de fructe. Nu conțin substanțe chimice și nici zahăr adăugat.
