Mâncarea prea mare a oricărei componente alimentare vă poate afecta digestia. Grasimea, în special, poate avea un impact asupra modului în care corpul tău digerează o masă din cauza chimiei specifice a grăsimilor pe care le consumi. Un aport ridicat de alimente grase poate duce la indigestie și poate provoca stres gastro-intestinal. Căutați sfatul unui dietetician sau al unui furnizor de servicii medicale dacă dieta dvs., în special una bogată în grăsimi, vă cauzează probleme digestive.
fundal
Grăsimile sau lipidele din alimentele pe care le consumi sunt predominant trigliceridele a trei acizi grași atașate la un glicerol. Acizii grași sunt lanțuri de atomi de carbon de lungimi variate, cu atomi de hidrogen legați de carbon. Structura acidului gras determină caracteristicile sale chimice, cum ar fi dacă este lichid sau solid la temperatura camerei. Toti acizii grasi sunt insolubili in apa. Prin urmare, lipidele alimentare necesită un tratament special în mediul apos al tractului digestiv.
Digestia grasimilor
Grăsimile pe care le consumi trebuie defalcate în acizi grași individuali și glicerol înainte ca celulele intestinului tău subțire să le poată absorbi. Procesul digestiei grăsimilor are loc în intestinul subțire cu acțiunea enzimei digestive lipaza, produsă de pancreasul tău. Cu toate acestea, ca o moleculă solubilă în apă, lipaza nu poate acționa asupra lipidei alimentare insolubile în apă până când nu este emulsionată sau separată în picături mici care se pot amesteca cu apa. Un fluid numit bilă - produs de ficat și depozitat în vezica biliară - este secretat în intestinul subțire pentru a întâlni lipidele alimentare, iar bilia emulsionează grăsimea astfel încât lipaza să o poată digera.
implicaţii
Cu cât mănânci mai multă grăsime, cu atât este nevoie de mai multe bile și lipaze pentru a-ți digera lipidele alimentare. Dacă aportul dvs. este deosebit de mare, puteți copleși capacitatea ficatului și a pancreasului dvs. de a sintetiza suficiente bile și lipaze pentru digestie, iar rezultatul alimentelor grase poate duce la indigestie. În plus, cu cât conținutul de grăsime este mai mare, cu atât grăsimea poate înveli moleculele de proteine și carbohidrați pe care le consumi împreună cu alimentele grase. Aceste componente alimentare alimentare hidrosolubile, în mod normal, ar putea fi transformate în esență în apă până la digerarea grăsimilor din jurul lor. Acumularea acestor alimente poate adăuga la indigestia ta.
consideraţii
Printre simptomele indigestiei se numără dureri abdominale, greață, balonare și o senzație incomodă de plin în intestin. Probabilitatea de indigestie din cauza unei cantități prea mari de grăsime într-o masă este mai mică dacă mănânci încet și îți moderezi aportul general de grăsimi. Consumul de cantități moderate de grăsime cu mesele tale poate, de asemenea, să încetinească digestia fără a provoca disconfortul indigestiei.
