Potrivit Departamentului Agriculturii din Statele Unite, puiul este decongelat în siguranță doar prin trei moduri: în cuptorul cu microunde, în apă rece sau în frigider. Dintre acestea, decongelarea cu microunde este cea mai rapidă metodă. Luați în considerare diferitele metode și planificați-vă mai departe, deoarece fiecare are avantaje și dezavantaje distincte. Decongelarea corectă a puiului este esențială, deoarece puiul trebuie menținut la o temperatură sigură în timpul procesului de decongelare. Puiul dezghețat necorespunzător poate provoca boli grave provocate de alimente.
Decongelarea în cuptorul cu microunde
Pasul 1
Desfaceți puiul de pe ambalajul său înainte de a-l decongela în cuptorul cu microunde, deoarece plasticul, Styrofoamul și alte materiale de ambalare pot afecta aroma și calitatea puiului. Anumite materiale plastice nu sunt sigure și se pot topi. Puneți puiul pe o tavă sau o farfurie sigură cu microunde.
Pasul 2
Tăiați puiul conform recomandărilor din manualul cuptorului cu microunde. Timpul de decongelare depinde de mărimea și puterea cuptorului dvs. de microunde și de mărimea puiului pe care îl decongelați. De exemplu, coapsele sau sânii de pui se dezghețează mai repede decât un pui întreg. Setați-vă cronometrul în consecință și nu lăsați puiul dezghețat așezat în cuptorul cu microunde.
Pasul 3
Gătiți imediat puiul decongelat cu microunde, deoarece puiul începe să gătească adesea în timpul procesului de dezgheț. Nu înghețați puiul după decongelare în cuptorul cu microunde decât dacă îl gătiți mai întâi.
Scurgerea în apă rece
Pasul 1
Decongelați puiul în apă rece dacă preferați să nu dezghețați puiul în cuptorul cu microunde. În afară de decongelarea cu microunde, apa rece este cea mai rapidă cale de a dezgheța puiul.
Pasul 2
Lăsați puiul în ambalajul său original etanș. În mod alternativ, scoateți puiul de pe ambalajul magazinului și puneți-l într-o pungă de plastic etanșă.
Pasul 3
Umpleți chiuveta sau un bazin mare cu apă rece și puneți puiul în ea. Goliți apa la fiecare 30 de minute și reumpleți chiuveta sau bazinul cu apă proaspătă și rece.
Pasul 4
Lăsați puiul în apa rece până se dezgheță. Se lasă două-trei ore pentru un pui întreg care cântărește aproximativ 3 - 4 kg. și aproximativ o oră pe kilogram pentru piese de pui, cum ar fi sânii sau aripile. Nu înghețați puiul dezghețat în apă rece.
Decongelarea în frigider
Pasul 1
Planificați dinainte dacă alegeți să dezghețați puiul la frigider. În timp ce decongelarea puiului în frigider este în siguranță, este cea mai lentă metodă. Permiteți o zi întreagă de timp pentru decongelare pentru fiecare 5 kg.
Pasul 2
Puneți puiul pe o tavă. Pe măsură ce puiul se dezgheță, acesta va scurge, iar picăturile pot contamina alte alimente. Puiul poate fi lăsat în siguranță în ambalajul magazinului în timpul decongelării frigiderului.
Pasul 3
Folosiți puiul în două zile. Puiul dezghețat la frigider este în siguranță pentru a îngheța.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Tava sau placa sigură cu microunde
Geantă de plastic etanșă
Chiuveta sau bazinul
Tavă
Avertizare
Preveniți contaminarea prin curățarea și igienizarea suprafeței și instrumentelor de lucru după decongelare sau lucrul cu pui pentru a preveni contaminarea. Spălați vasele, uneltele și blaturile cu apă caldă și săpună, apoi urmați cu un amestec de 1 lingură. înălbitor casnic combinat cu 1 sfert de apă. Spălați-vă mâinile cu apă caldă și săpună.
