Ceaiul cu miere conjurează imagini cu casă și vatră, și pe bună dreptate. Cafeaua îndulcită cu miere este mai puțin obișnuită, deși dulceața netedă contracarează frumos ușoarea amărăciune a cafelei. Utilizarea mierii crude pentru îndulcirea băuturilor este o alegere sănătoasă din mai multe motive, deși adăugarea mierii la ceaiul fierbinte și la cafea distruge o parte din nutrienții săi.
Nutrienți în miere
Mierea proaspătă și crudă este încărcată cu antioxidanți, deși conține doar oligoelemente ale altor nutrienți. Principalul avantaj al utilizării mierii în locul zahărului rafinat este faptul că zaharurile naturale din miere durează mai mult pentru a fi digerate decât zahărul rafinat. Asta înseamnă că pancreasul dvs. nu trebuie să secrete cât mai multă insulină pentru a capta și depozita zahărul suplimentar. Când insulina scurge zahărul din sângele tău, creierul tău semnalează că va avea nevoie de mai mult zahăr și te simți flămând. Mierea te poate ajuta să eviti acea vârf și picătură, indiferent dacă este luată singură sau adăugată la ceai sau cafea.
Miere brută vs. Miere pasteurizată
Mierea brută nu este supusă la niciun fel de prelucrare termică, deși uneori este încordată pentru o prezentare mai plăcută. Aceasta înseamnă că încă conține toți nutrienții naturali. Cea mai bună temperatură pentru pasteurizarea mierii este de 145 de grade Fahrenheit, conform „Buletinului Asociației Apicultorului” de la Universitatea de Stat din Mississippi. Acest lucru distruge multe dintre substanțele nutritive din miere la fel cum gătitul legumelor la temperaturi ridicate își descompun vitaminele și mineralele. Adăugarea de miere pasteurizată în ceai sau cafea nu va avea niciun efect asupra nutrienților săi, deoarece acestea sunt deja distruse. Pentru mierea crudă, depinde de temperatura băuturii.
Ceai cald și cafea
Ceaiul și cafeaua sunt, în general, făcute cu apă care fierbe sau aproape de ea, care este în jur de 212 F, deși această temperatură este mai scăzută la altitudini mari, cum ar fi Denver, Colorado. Această temperatură este suficient de ridicată pentru a vă arde gura și este, de asemenea, suficient de ridicată pentru a distruge nutrienții din miere brută. Lăsând ceaiul sau cafeaua să se răcească la o temperatură potabilă poate ajuta mierea crudă să-și păstreze valoarea nutritivă.
Ceai înghețat și cafea
Adăugarea de miere crudă sau pasteurizată la ceai sau cafea glaciară nu ar trebui să aibă niciun efect asupra nutrienților săi. Frigul poate face ca mierea să fie mai greu de dizolvat, așa că folosirea unui bici mic este utilă.
