Uleiul de măsline este derivat din fructele măslinilor. Există multe tipuri de uleiuri de măsline, fiecare cu arome și calități unice. Uleiul de măsline virgin, de exemplu, se referă la uleiul de măsline care nu a fost tratat sintetic. Utilizările obișnuite ale uleiului de măsline includ baza pentru pansamente pentru salată și mâncărurile pentru pâine. Uleiul de măsline, care este adesea apreciat ca un aliment sănătos, conține multe vitamine și minerale, inclusiv vitamina E.
Defalcarea vitaminei E
Tipul de vitamina E găsit în uleiul de măsline este alfa tocoferolul. O lingură de ulei de măsline conține 1, 9 miligrame de vitamina E, ceea ce reprezintă 10 la sută din valoarea zilnică a acestui nutrient pe baza unei diete de 2.000 de calorii. Regimul alimentar recomandat de vitamina E - atât pentru bărbați, cât și pentru femei de 14 ani și peste - este de 15 miligrame pe zi. Pe lângă uleiul de măsline, alte uleiuri care conțin vitamina E includ ulei de germeni de grâu, ulei de floarea soarelui, șofran și ulei de porumb.
Beneficiile pentru sănătate ale vitaminei E
Vitamina E este un antioxidant care limitează producția de radicali liberi în organism și ajută la prevenirea unor boli cronice. De exemplu, radicalii liberi pot contribui la dezvoltarea cancerului și a bolilor cardiovasculare. Un studiu care a implicat 90.000 de asistente a descoperit că a existat o reducere de 30 până la 40 la sută a incidenței bolilor de inimă la persoanele cu aporturi mari de vitamina E, în special din suplimente. Pe lângă funcțiile sale antioxidante, vitamina E joacă și un rol în semnalizarea celulelor, reglând expresia genelor și funcția imunitară.
Alte informații nutriționale în uleiul de măsline
O lingură de porție de ulei de măsline conține 119 calorii. Aceeași cantitate de ulei conține 14 grame de grăsime, ceea ce reprezintă 21% din aportul zilnic recomandat pe baza unei diete de 2.000 de calorii. Uleiul de măsline conține, de asemenea, 8, 1 micrograme de vitamina K per lingură - 10% din aportul zilnic recomandat. Când vine vorba de acizi grași, 1 lingură de ulei de măsline conține 103 micrograme de omega 3s și 1.318 micrograme de omega 6s.
consideraţii
În timp ce uleiul de măsline conține vitamina E și alți nutrienți benefici, este important să nu exagerați, deoarece uleiul este un aliment dens în calorii. De exemplu, o lingură de ulei conține aproximativ același număr de calorii găsite în două mere. Departamentul de Agricultură din SUA observă că mulți americani consumă suficiente uleiuri prin alimente precum nuci, pește, ulei de gătit și pansament pentru salată. Aportul zilnic recomandat de ulei variază și se bazează pe vârstă, sex și activitate fizică. Ca ghid general, femeile adulte nu ar trebui să consume mai mult de 5 până la 6 lingurițe de ulei pe zi, iar bărbații ar trebui să-și limiteze aportul la 6 până la 7 lingurițe.
