Ai nevoie de cel puțin niște carbohidrați pentru energie, chiar și atunci când încerci să slăbești. Trucul este să alegeți sursele potrivite de carbohidrați, inclusiv cele care umplu cel mai mult și să ofere cantități semnificative de nutrienți esențiali, fără a conține o mulțime de calorii pe porție. Atât făina de ovăz, cât și pâinea integrală sunt opțiuni mai bune decât pâinea albă pentru pierderea în greutate și grăsime.
Conținutul de calorii
O porție de 3/4 cani din fulgi de ovăz preparate cu apă are aproximativ 124 de calorii. Fiecare felie de pâine integrală de grâu conține aproximativ 81 de calorii, iar o felie de pâine albă conține aproximativ 74 de calorii. Atâta timp cât rămâneți la o singură felie de pâine, este alegerea carbohidraților cu mai puține calorii.
Conținut de fibre
Alegerea alimentelor cu un conținut mai mare de fibre vă poate ajuta să pierdeți în greutate, deoarece aceste alimente sunt voluminoase și încetinesc golirea stomacului. Acest lucru te ajută să te simți plin mai mult, astfel încât să mănânci mai puțin pe parcursul zilei. Alimentele bogate în fibre vă pot provoca, de asemenea, să absorbiți mai puține calorii din grăsimile, proteinele și carbohidrații pe care le consumați, potrivit unui articol publicat în „Nutriție” în martie 2005. O porție de făină de ovăz vă va oferi cea mai mare fibră, cu 3 grame, sau 12 la sută din valoarea zilnică. O felie de pâine integrală de grâu are aproximativ 1, 9 grame de fibre, dar pâinea albă are doar aproximativ 0, 8 grame pe felie, ceea ce o face să fie o alegere slabă în scopul pierderii în greutate.
Densitatea și satietatea energetică
Alimentele cu o densitate energetică mai mică sau calorii pe gram, tind să fie bune pentru pierderea în greutate și grăsime. Aceste alimente te umplu cu mai puține calorii, făcând mai ușor crearea deficitului de calorii de care ai nevoie pentru a pierde în greutate. Făina de ovăz are o densitate energetică mai mică decât pâinea, cu 0, 7 calorii pe gram în comparație cu 2, 5 pentru pâinea integrală și 2, 6 pentru pâinea albă. Un studiu publicat în „European Journal of Clinical Nutrition” în 1995 a descoperit că făina de ovăz este într-adevăr mai mult umplută decât pâinea. Acest studiu a creat un indice de sațietate pe care făina de ovăz făcută cu lapte a avut un scor de 209, comparativ cu un scor de 100 pentru pâinea albă și 157 pentru pâinea integrală.
Alte considerente
Nici făina de ovăz și nici pâinea nu vor provoca pierderi de grăsime de la sine. Pentru fiecare kilogram de pierdere în greutate, trebuie să creați un deficit de 3.500 de calorii consumând mai puțin, exercițiu mai mult sau o combinație. Exercitarea este deosebit de importantă dacă doriți ca cea mai mare parte din greutatea pe care o pierdeți să provină din grăsimi. Cu excepția cazului în care participați la antrenamentele de forță, aproximativ 25 la sută din fiecare kilogramă pe care o pierdeți vor proveni din mușchi în loc de grăsime, potrivit Consiliului American pentru Exercițiu.
