Dacă părinții tăi au arătat să-ți amintească să-ți mănânci legumele când erai copil, nu încercau doar să-ți strice ziua. Legumele - și multe alte tipuri de alimente - sunt ambalate cu vitamine care vă pot menține corpul funcționând corect. Consumul adecvat de vitamine precum vitaminele A, B, C și E poate preveni o multitudine de boli.
Vitamina A
Consumul de vitamina A oferă o serie de beneficii pentru sănătate, inclusiv consolidarea ochilor, a sistemului imunitar și producerea de globule roșii. În medie, adulții ar trebui să obțină între 700 și 900 de micrograme din această vitamină pe zi. Legumele, cum ar fi cartofii dulci, morcovii, spanacul și calea sunt bogate în vitamina A, la fel ca fructele precum dovleacul și cantalupul. O jumătate de cană de cartof dulce copt, de exemplu, conține 961 micrograme de vitamina A. Aceeași dimensiune de servire a dovleacului are 953 micrograme de vitamină.
B Vitamine
Vitaminele B includ o listă lungă de nutrienți, incluzând nu numai B-12, dar și B-6, B-9 și B-1 până la 3. Vitamina B-6 contribuie la funcția sistemelor tale hormonale și nervoase, vitamina B-12 ajută la sănătatea nervilor și a celulelor sanguine, iar vitamina B-9 joacă un rol în funcția creierului. Regimul alimentar recomandat variază în funcție de vitamina B specifică; adulții ar trebui să obțină 1, 3 miligrame de vitamina B-6, de exemplu. În general, sursele alimentare de vitamine B includ produse de origine animală, cum ar fi carne, ouă și lapte. Verdele frunze sunt, de asemenea, o sursă de vitamine B. O porție de somon sălbatic în 3 uncii are aproximativ 0, 5 miligrame de vitamina B-6. Peștele de coajă este extrem de bogat în vitamina B-12; o porție de 3 uncii de scoici aburite are 84 de micrograme de vitamina B-12.
Vitamina C
Vitamina C are multe funcții în interiorul corpului dvs., inclusiv acționând ca un antioxidant pentru a vă menține celulele sănătoase. Adulții ar trebui să aibă zilnic 75-90 miligrame de vitamina C. Legume și fructe, în special fructe citrice și sucuri, sunt ambalate cu această vitamină. Exemple includ portocalele și grapefruits și sucurile lor; căpșune; Kiwis; ardei rosu; și broccoli. O porție de 6 uncii de suc de portocale poate conține până la 93 de miligrame de vitamina C, în timp ce 1 cană de căpșuni întregi oferă 85 miligrame de vitamina C.
Vitamina E
Vitamina E este formată dintr-o familie de antioxidanți care contribuie la sănătatea celulelor și pot ajuta la prevenirea bolilor. Pe zi, adulții ar trebui să obțină 15 miligrame de vitamina E. Această vitamină este frecventă în alimente precum uleiuri și nuci. Uleiul din măsline, soia, porumb, canola, șofran și floarea soarelui oferă o sursă de antioxidanți ai vitaminei alfa-tocoferol și gamma-tocoferol. Migdalele, alunele și alunele sunt, de asemenea, o sursă valoroasă a acestor doi antioxidanți. O uncie de migdale, de exemplu, are 7, 4 miligrame de alfa-tocoferol. O lingură de ulei de soia are 8, 7 miligrame de gamma-tocoferol.
