Produsele chimice din urina majorității oamenilor împiedică eficient formarea cristalelor. Atunci când acest proces este ineficient, se formează cristale compuse din calciu plus oxalat sau fosfat sau din acid uric. Unele cristale trec prin tractul urinar cu ușurință; alții provoacă dureri extraordinare. Potrivit National Clearinghouse Information Clearinghouse, NDDIC, aceste pietre, cunoscute sub numele de pietre la rinichi, sunt una dintre cele mai dureroase afecțiuni urologice existente. Evitarea anumitor alimente poate ajuta la prevenirea apariției pietrelor.
Alimente bogate în oxalați
Oxalatul este produs de organism și este prezent într-o varietate de alimente. Când oxalatul se acumulează în organism, poate provoca niveluri ridicate de acid în urină și poate declanșa dezvoltarea pietrelor de oxalat de calciu. Conform NDDIC, pietrele cu oxalat de calciu sunt cea mai frecvent diagnosticată formă de pietre la rinichi. Alimentele bogate în oxalat includ sfeclă, ciocolată, cafea instant, fructe de pădure, struguri concordanți, okra, rubarba, arahide, spanac, coaja elvețiană, biscuiti de soia, germeni de grâu, ceai indian condimentat, bere și cartofi dulci.
Alimente bogate în purine
Purinele sunt substanțe care apar în mod natural în alimente. Alimentele bogate în conținut de purină pot promova cristale în urină care duc la pietre cu acid uric, conform NDDIC. Din acest motiv, persoanele predispuse la pietre cu acid uric împiedică sau reduc dezvoltarea pietrelor prin evitarea cărnii de organe, a ansoaselor, a pâinii, a sardinelor și a frunzelor dulci, bogate în conținut de purină. Alimentele moderate în purine includ sparanghel, slănină, vită, crap, conopidă, pui, cod, crab, halibut, șuncă, boabe de rinichi, miel, linte, fasole Lima, homar, ciuperci, somon, crustacee, smântână, spanac, păstrăv, ton, curcan, vițel și venon. Potrivit Fundației Naționale a Rinichilor, persoanele care sunt predispuse la pietre la rinichi pot beneficia de aportul redus de proteine pe bază de animale, sau consumând nu mai mult de patru până la șase uncii de carne, păsări de curte sau pește pe zi.
Alimente sărate
Sodul găsit în alimente sărate și sărate poate determina organismul să expulzeze cantități excesive de calciu în urină, ceea ce crește riscul de cristale în urină. Conform NDDIC, limitarea aportului de sodiu este mai valoroasă decât limitarea aportului de calciu în prevenirea calculilor renali cu oxalat de calciu. Alimentele deosebit de bogate în sodiu includ mâncare rapidă, cartofi prăjiți, ciorbă de conserve, antreuri congelate, lingouri, pâine, chipsuri de cartofi, chipsuri de tortilla, covrigi, smucitură de vită, firimituri de pâine condimentate, carne delicios procesată, pizza cu brânză, gata servim sos de roșii și murături. Înlocuirea sării de masă cu ierburi naturale și amestecuri cu condimente reduse de sodiu poate contribui, de asemenea, la reducerea aportului de sodiu și la prevenirea formării cristalelor.
