Vitamina C, numită și acid ascorbic, și zincul mineral sunt substanțe nutritive cunoscute pentru antioxidanții lor potențiali sau pentru combaterea bolilor. Deși suplimentele alimentare pot furniza ambii nutrienți, o dietă sănătoasă este mijlocul principal pentru menținerea sănătății nutriționale, potrivit Asociației Dietetice Americane. Pentru cele mai bune rezultate, consumați o varietate de alimente bogate în vitamina C și zinc, ca parte a unei alimentații echilibrate bogate în nutrienți. Pentru orientări specificate, discutați despre sănătatea dvs. și obiectivele dietetice cu un profesionist calificat.
Fructe si legume
Fructele și legumele oferă o gamă largă de vitamine, minerale și antioxidanți. Potrivit Biroului de suplimente dietetice de la Institutele Naționale de Sănătate, consumul a cinci porții din diferite fructe și legume zilnic poate furniza 200 de miligrame de vitamina C, sau mai mult decât nevoile dvs. zilnice. Fructele și legumele deosebit de bogate în vitamina C includ ardei roșii și verzi, citrice, kiwi, cantaloupe, papaya, broccoli, varză de Bruxelles, roșii, varză, conopidă, cartofi coajați pe piele, spanac și mazăre verde. Sucurile de citrice și roșii oferă, de asemenea, cantități bogate de nutrienți. Deși vitamina C este prezentă în legumele gătite, legumele și fructele crude proaspete tind să ofere cele mai bogate cantități.
Alimente bogate în proteine
Numeroase alimente bogate în proteine furnizează cantități valoroase de zinc. Deoarece proteina joacă un rol major în repararea și recuperarea țesuturilor, astfel de alimente pot oferi multiple beneficii atunci când se recuperează de la leziuni sau boli. O porție de șase stridii de dimensiuni medii asigură de peste cinci ori necesarul zilnic de adulți pentru consumul de zinc, potrivit Office of Supplements Dietary. Surse valoroase suplimentare includ coșuri de vită, carne de vită măcinată, friptură, pui, curcan, umăr de porc și coajă, homar, lapte de vacă, iaurt, flounder, talpă, somon și brânzeturi în formă de mozarella și cheddar. Pentru a preveni aportul excesiv de grăsimi saturate, optați pentru cele mai slabe tăieturi de carne și tăiați grăsimea și pielea vizibile din carne și păsări de curte înainte de consum. Surse de zinc bogate în proteine fără carne și lactate includ leguminoase, precum boabele de rinichi și năut, migdale și caju.
Alimente fortificate
Numeroase alimente și băuturi sunt îmbogățite cu vitamine și minerale. Diverse sucuri de fructe și legume, smoothie-uri, cereale și pâine conțin vitamina C și zinc. Cerealele fortificate pentru micul dejun conțin adesea 25% din cantitatea de zinc recomandată zilnic de adulți, potrivit Biroului suplimentelor alimentare. Pentru a determina conținutul specific de nutrienți, examinați etichetele nutriționale pe ambalajele alimentare și respectați dimensiunile corespunzătoare ale porțiunilor. Dacă sunteți vegetarieni, căutați îndrumarea unui medic pentru a vă determina cerințele specifice de zinc, deoarece sursele vegetariene sunt mai puțin potențiale și utilizabile decât sursele derivate de la animale.
