Cartofii sunt cunoscuți sub numele de legume tubercule care cresc sub pământ. Cartoful auriu Yukon este un tip particular care este rotund, de mărime medie și de culoare galbenă. Dacă doriți să vedeți dacă Yukon Golds se încadrează în planul dvs. de dietă, conținutul nutrițional al acestor cartofi vă poate ajuta să decideți acest lucru.
Carbohidrați
Carbohidrații sunt sursa de energie a organismului. După ce sunt consumate, acestea sunt folosite imediat pentru energie sau stocate în ficat și mușchi și folosite pentru energie ulterior. Toate formele de cartofi sunt cunoscute în principal ca alimente bogate în carbohidrați sau amidonuri. Un cartof de calibru mediu - 148 g - Yukon Gold cartof are 26 g de carbohidrați.
Fibră
Fibra vine sub formă de materie solubilă și insolubilă, iar corpul tău nu-l poate descompune pe acesta din urmă. Fibrele nu numai că ameliorează și previn constipația, dar, de asemenea, menține integritatea intestinală, reduce nivelul colesterolului, stabilizează glicemia și ajută la pierderea în greutate, potrivit MayoClinic.com. Yukon Golds conține fibre insolubile, iar un cartof de dimensiuni medii are aproximativ 3 g.
Proteină
Proteina este un macronutrient de care organismul are nevoie pentru repararea celulelor și mușchilor, precum și pentru imunitate. Cartofii, în general, nu au foarte multe proteine, iar un aur de Yukon de dimensiuni medii are aproximativ 4 g.
calorii
Este important să monitorizați caloriile atunci când încercați să pierdeți sau să mențineți în greutate. Chiar dacă încercați să vă grupați, este bine să cunoașteți conținutul de calorii, astfel încât să puteți adăuga alimente în mesele dvs. pentru a atinge un anumit obiectiv caloric. Un aur Yukon de dimensiuni medii are 100 de calorii. Rețineți că acest lucru se va schimba dacă adăugați topping cum ar fi smântână, brânză sau bacon.
Vitamina C
Antioxidantii sunt substante care inmoaie radicalii liberi din organism. Radicalii liberi pot deteriora celulele și pot juca un rol în bolile de inimă, cancerul și alte boli, potrivit Institutelor Naționale de Sănătate. Cartofii din Yukon Gold conțin 45% din valoarea recomandată zilnic de vitamina C, care este o vitamină antioxidantă. Vitamina C nu numai că ajută organismul să absoarbă fierul, dar promovează și vindecarea rănilor și crește colagenul, care este benefic pentru sănătatea oaselor și a pielii.
Fara grasimi
Grasimile saturate dietetice și colesterolul contribuie la creșterea nivelului de colesterol, în conformitate cu Institutul Național de inimă, plămân și sânge. Yukon Golds nu conține grăsimi saturate sau colesterol. Rețineți că modul în care vă pregătiți cartofii poate schimba acest lucru. Dacă le feliați și le prăjiți în unt sau ulei, conținutul de grăsimi va deveni mai mare. Acest lucru este valabil mai ales dacă le prăjești adânc.
