Ananasul este un fruct dulce, nutritiv, care te poate ajuta să îndeplinești cele cinci sau mai multe porții recomandate de fructe și legume pe zi. Mâncați-o de la sine ca gustare sau ca parte a mâncărurilor dulci și savuroase.
Nu este doar un fruct gustos, însă, consumul de ananas este excelent și pentru sănătatea și bunăstarea ta! Continuați să citiți pentru a afla despre ce este o unitate nutritivă.
Nutriția ananasului
Când vine vorba de a mânca ananas, cel mai bine este proaspătul. Există încă câteva avantaje pentru sănătate pentru consumul de ananas sau suc de ananas, dar ananasul proaspăt va oferi cu siguranță mai multă bătaie. Este important să rețineți că, atunci când urmăriți zahărul, zahărul din fructe este zahăr natural, nu adăugate zaharuri. În timpul procesării se folosesc zaharuri adăugate.
Caloriile din ananas sunt comparabile cu o porție din majoritatea fructelor proaspete, inclusiv un măr sau o portocală medie sau o porție de căpșuni. Puteți urmări toate caloriile pe care le consumați folosind o aplicație precum MyPlate LIVESTRONG.COM.
O porție cu o cană de ananas cubă conține:
- Calorii: 80
- Grăsime: 0 grame
- Proteine: 1 gram
- Carburi: 21 grame
- Zahar: 16 grame
- Fibră: 2 grame
Beneficiile de sănătate ale ananasului
La fel ca majoritatea fructelor și legumelor, beneficiile pentru sănătate provin din combinația de substanțe nutritive pe care le conțin. Ananasul este ambalat cu vitamine și nutrienți care îl fac un fruct deosebit de puternic, cu potențial de îmbunătățire a sănătății.
1. Booster imunitar și luptător pentru boli
În primul rând, ananasul este o sursă excelentă de vitamina C. O cană de bucăți de ananas proaspăt vă va oferi peste 100 la sută din valoarea zilnică a vitaminei C pentru femei și 87 la sută pentru bărbați.
Acest lucru poate oferi un impuls funcției imunitare și poate ajuta la scurtarea duratei de răceli, potrivit Institutelor Naționale de Sănătate. Iar Institutul Linus Pauling indică faptul că poate ajuta la reducerea tensiunii arteriale ridicate. Vitamina C din ananas poate ajuta, de asemenea, la reducerea riscului dumneavoastră de boli de inimă, gută, cancer, toxicitate la plumb și cataractă.
2. Piele strălucitoare
Vitamina C și beta-carotenul din ananas sunt esențiale pentru sănătatea pielii. Strălucirea și aspectul tineresc al pielii începe din interior spre exterior. Colagenul, o proteină care se găsește în piele, se poate descompune și face ca pielea să fie uscată și plictisitoare și să contribuie la riduri.
Vitamina C ajută corpul să facă colagen și să repare pielea, potrivit unui articol de recenzie din 2017 publicat în revista Nutrients. Beta carotenul este util în protejarea pielii de lumina ultravioletă, care poate deteriora și pielea.
3. Întreținerea greutății
Ananasul poate ajuta la menținerea greutății datorită conținutului de fibre. Veți obține 2, 3 grame de fibre într-o cană de ananas, care este la fel ca un fruct de kiwi mediu. Fibra te ajută să te simți mai lungă și contribuie la o mai bună menținere a greutății prin reducerea aportului total de energie.
Academia de Nutriție și Dietetică indică faptul că fibrele sunt esențiale pentru a promova o greutate sănătoasă. Aportul mediu de fibre pentru majoritatea americanilor este de 15 grame. Aceasta este mult mai mică decât aportul zilnic recomandat de 25 de grame pentru femei și 38 de grame pentru bărbați.
4. Hidratarea
Ananasul este de 80 până la 89 la sută apă, conform cercetărilor din 2010 publicate în Nutrition Review. O hidratare bună este esențială pentru sănătatea rinichilor, pielii și ochilor și ajută la funcționarea cognitivă, la performanța atletică și la reglarea temperaturii corpului.
Pentru cei cărora nu le place să bea apă simplă sau care aleg băuturi îndulcite cu zahăr peste apă, consumul de fructe cu conținut ridicat de apă (ca ananasul) poate fi o alternativă excelentă de hidratare.
5. Beneficiul Bromelain
Ananasul conține o enzimă numită bromelian care este studiată în mare măsură pentru efectul său asupra sănătății. Centrul Național pentru Sănătate Complementară și Integratoră a concluzionat că bromelina este benefică pentru inflamația sinusurilor și poate fi utilă pentru osteoartrită și dureri musculare.
Bromelaina se găsește în tulpină și în carnea ananasului. Se găsește numai în ananasul proaspăt, deoarece procesul de conserve distruge bromelina în orice soi de conserve.
Cum să știți dacă o ananas este copt
Ananasul este ales de obicei copt. Alegeți o ananas cu frunze verzi, nu maro. Căutați pielea strălucitoare, uneori va fi verde sau chiar ușor galbenă. Dacă este plictisit, uscat sau arată vechi, pune-l deoparte.
Întoarceți ananasul, priviți partea de jos și apăsați pe piele. Ar trebui să fie ferm la atingere. Termină prin a mirosi ananasul. Dacă miroase a o ananas, este copt și gata de mâncare.
Cum se taie o ananas
Există câteva metode comune folosite la tăierea unei ananas. Scopul este să tai cât mai aproape de coajă pentru a păstra carnea ananasului. Unii indivizi preferă un miez de ananas, care poate corela, decoji și tăia ananasul în același timp, în funcție de model.
Atunci când cojiți și ciuguliți o ananas, amintiți-vă întotdeauna să manipulați cuțitul în siguranță și să folosiți o placă de tăiere. Partea de sus, cojile și miezul ananasului pot fi compostate. Deoarece va dura mai mult până când partea de sus se va descompune, poate fi util să tăiați partea de sus și să coajați în bucăți mai mici pentru a ajuta la descompunerea sa.
- Răsuciți vârful ananasului. Puneți ananasul pe partea sa și tăiați partea superioară și inferioară.
- Poziționează ananasul în partea dreaptă în sus și urmărește conturul ananasului, tăind coaja. Repetați până când toată coaja a fost tăiată.
- Cu ananasul încă în picioare, tăiați în fructe cât mai aproape de miez pentru a îndepărta miezul. În mod alternativ, puteți tăia ananasul în felii de un inch cu miezul intact
- Tăiați carnea în bucăți.
5 rețete delicioase de ananas și nutritive
Deși ananasul este delicios ca fructe proaspete, nu există nicio lege că trebuie să îl păstrați în forma sa originală. Versatilitatea sa în diferite tipuri de preparate face din ananas un ingredient ideal în gătit. Iată cinci modalități prin care poți încerca.
1. Ananas la gratar
Când grătarul ananasului, forma contează:
- Dacă sunteți la grătar felii (sau inele), acestea pot fi așezate direct pe grătar.
- Când grătați bucăți sau pană, este bine să folosiți un coș de grătar.
Dacă utilizați o tigaie pentru grătar sau un grătar de exterior, periați grătarul cu o cantitate mică de ulei de canola sau pulverizați cu atenție cu spray de gătit pentru a vă asigura că ananasul nu se lipește.
Așezați ananasul pe grătar la foc mediu și lăsați-l să grătească timp de două minute pe fiecare parte. Presărați cu scorțișoară sau obțineți creativitate cu toppinguri și folosiți alte ingrediente precum menta proaspătă, frunze de busuioc și coaja de var.
2. Salsa de ananas
Sarmalele de ananas este o modalitate excelentă de a crește porțiile de fructe și legume într-o zi. Iată ce aveți nevoie:
- 1/2 cană de ananas proaspăt tocat fin
- 1/2 cană de roșii tăiate cubulețe
- 1/4 cană de ceapă roșie tăiată fin
- 1 lingură de jalapeno mărunțit și tocat fin
- 2 linguri de cilantro tocat
- 1 linguriță de suc de lămâie
- 1/4 linguriță de sare
Serviți cu chipsuri jicama sau chipsuri tortilla coapte sau folosiți-l ca topping pentru pește la grătar sau pui.
3. Orez prăjit cu ananas
Orezul prăjit este atât de ușor încât să începeți să vă întrebați de ce ați comandat vreodată preluarea. Pentru patru porții, turnați două linguri de ulei de canola într-o tigaie mare la foc mediu. Adăuga:
- 1 cană de broccoli tocat fin
- 1 cană de morcovi mărunțiți
- 1 cană de varză verde feliată
- 1 ceapă albă feliată
Salutați timp de cinci minute și treceți pe partea laterală a tigaiei. Într-un bol mic, bateți două ouă mari și turnați-le în tigaie. Răzuiește ouăle în tigaie. Se adaugă două căni de orez fiert și se amestecă pentru a se combina.
Într-un alt bol, amestecați trei linguri de sos de soia, o lingură de ulei de susan și o usturoi tocat și adăugați la orez. La final, amestecați într-o ceașcă de ananas proaspăt tocat. Se amestecă și se garnisește cu cilantro și o linguriță de semințe de susan prăjite.
4. Smoothie de ananas
Smoothie-urile de ananas sunt bună dimineața, amiaza și noaptea. Explozia uriașă de vitamina C este excelentă pentru un impuls de dimineață, ca un pick-me-up după-amiază sau pentru repararea pielii noaptea.
Pentru a face un smoothie, utilizați:
- 1/2 cană de ananas proaspăt tocat
- 1/2 cană de iaurt grecesc
- 1/4 cană de suc de portocale
- Căpșune
Amestecați până la neted și bucurați-vă!
5. Tort de ananas în jos
Tortul cu susul în sus este un desert clasic sudic. Este atât de ușor să transformi un tort galben ho-hum într-unul colorat potrivit pentru o cină.
- Pulverizați părțile unei tigaie din fontă de 12 inch cu spray antiaderent și adăugați patru linguri de unt și un sfert de cană de zahăr brun.
- Se încălzește la foc mediu până se topește untul, apoi se amestecă amestecând untul cu zahărul brun. Se scoate de pe foc.
- Aranjați șase-șapte felii de ananas în jurul tigației și așezați o jumătate proaspătă de cireș în interiorul fiecărui inel de ananas.
- Folosind rețeta ta preferată de tort galben, faceți prăjitura, toarnă deasupra amestecului de zahăr brun ananas și unt și coaceți în conformitate cu instrucțiunile rețetei sau ale pachetului.
- În timp ce prăjitura este încă caldă, așezați o farfurie mare peste vârful tăvii din fontă și răsturnați tortul pe farfurie.
- Se răcește și se servește.
Tu ce crezi?
Mănânci multă ananas? Le mănânci în fiecare zi sau doar din când în când? Știați despre toate beneficiile lor pentru sănătate? Care este modul tău preferat de a mânca ananas? Împărtășește-ți gândurile și întrebările în comentariile de mai jos!
