Aditivii alimentari sunt benefici pentru că ajută la prelungirea duratei de valabilitate a anumitor produse, precum și la îmbunătățirea aromei unor alimente. Asta nu înseamnă însă că aditivii alimentari sunt buni pentru dumneavoastră. Hidroxianizolul butilat, sau BHA, este un aditiv alimentar care trebuie să ia în considerare mixarea din dieta dvs. Deși Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente a stabilit că BHA este „în general recunoscută ca sigură” sau GRAS, anumite studii de cercetare sugerează altfel.
BHA 101
BHA este un aditiv chimic care ajută la prevenirea răcelii alimentelor care conțin uleiuri. Departamentul Agriculturii din SUA permite producătorilor de produse alimentare să adauge BHA la alimente, atât timp cât respectă ghidurile care dictează cât de mult este utilizat. Departamentul de Sănătate și Servicii Umane, totuși, avertizează oamenii să evite BHA, deoarece anumite studii arată că este potențial periculos.
Alimente care conțin BHA
Multe mărci de cereale pentru micul dejun conțin BHA pentru a ajuta la păstrarea boabelor și pentru a-i ajuta să dureze mai mult înainte de a pleca ranți sau acizi. Alte alimente care conțin ulei, cum ar fi chipsurile de cartofi și amestecurile de băuturi uscate, conțin și BHA, la fel ca și uleiurile reale, inclusiv uleiul vegetal și scurtarea. În plus, pâinea preparată comercial, guma de mestecat și produsele de cartofi deshidratate pot conține aditiv alimentar.
Motive de îngrijorare
Deși FDA continuă să aprobe BHA ca aditiv alimentar acceptabil, anumite studii de cercetare arată că BHA ar putea face mai mult rău decât bine. Kylie Floate, autorul „Adevărul incontestabil despre mâncare”, notează că BHA se poate acumula în corpul tău. Există o cantitate rezonabilă de cercetări care să sugereze că BHA este un cancerigen uman, de asemenea, în conformitate cu Departamentul de Sănătate și Servicii Umane Programul Național de Toxicologie. Deși legătura dintre BHA și cancer a fost arătată doar în studiile la animale, se consideră că riscurile similare ar putea avea un impact negativ și asupra oamenilor.
Alte considerente
Dacă vă îngrijorează efectele potențial dăunătoare ale BHA, citiți cu atenție etichetele alimentare. Dacă BHA se află într-un produs, acesta trebuie să figureze în lista de ingrediente. Gătirea mâncării acasă, de la zero, este un alt mod de a vă reduce expunerea la aditivul alimentar. De exemplu, fierberea propriilor cartofi pentru a face piure de cartofi este o modalitate fără BHA de a vă bucura de mâncare, în timp ce fulgii de piure din cutie pot conține BHA.
