Căutați alimente fără sare, zahăr sau carbohidrați? Poate că doriți și să reduceți grăsimea? Nu este un secret faptul că consumul prea mult de zahăr, grăsimi și sare poate duce la creșterea în greutate. Cu toate acestea, încă te poți bucura de ele în cantități mici, fără să fii îngrijorat de talia ta - totul se reduce la cât mănânci și la cum arată dieta ta generală.
Bacsis
Chiar și cele mai sănătoase alimente conțin zaharuri naturale, sodiu și grăsimi în cantități diferite. Unele sunt bogate în sodiu în mod natural, în timp ce altele se mândresc cu grăsimi sănătoase pentru inimă. Fructele, de exemplu, au un conținut scăzut de sodiu și grăsimi, dar ambalează mult zahăr. Moderația este cheia.
De ce sa renunti la zahar?
O dietă strictă fără săruri, fără zahăr are sens perfect atunci când încercați să slăbiți. Zaharul este adesea vinovatul din spatele creșterii în greutate, sindromului metabolic, diabetului și bolilor de inimă. Acest ingredient truditor nu afectează doar talia, ci și sănătatea ta. Cu toate acestea, americanul mediu consumă aproape 57 de kilograme de zahăr adăugat pe an, după cum a raportat Universitatea din California San Francisco.
Potrivit unui document de cercetare publicat în Progress in Boli cardiovasculare în martie-aprilie 2016, zahărul poate prezenta riscuri mai mari pentru sănătate decât grăsimile saturate. După cum subliniază oamenii de știință, o dietă bogată în grăsimi saturate poate ridica nivelul total al colesterolului. Cu toate acestea, colesterolul „rău” sau LDL are cel mai mare impact asupra sănătății cardiovasculare. În plus, multe alimente bogate în grăsimi saturate au un efect neglijabil asupra funcției inimii și pot fi chiar benefice.
Problemele apar atunci când grăsimile saturate sunt înlocuite cu carbohidrați rafinați, în special zaharoză, sirop cu porumb bogat în fructoză și alte forme de zahăr. Potrivit lucrării în Progres în bolile cardiovasculare , acest ingredient alimentar popular a fost legat de niveluri mai mari de trigliceride și de colesterol LDL, rezistență la insulină, toleranță la glucoză deteriorată, dezechilibre hormonale și boli hepatice grase nealcoolice, printre alte afecțiuni. Mai mult, dietele bogate în zahăr pot tripla riscul de a muri de boli de inimă.
O altă recenzie, care a fost publicată în revista Nutrients în octombrie 2016, indică o asociere puternică între aporturile mari de zahăr și diabet, cancer, declin cognitiv, tensiune arterială crescută și evenimente cardiovasculare. Zahărul nu determină în mod direct creșterea în greutate, dar poate contribui la obezitate atunci când este consumat ca parte a unei diete bogate în calorii.
Atenție că zahărul vine în mai multe forme, de la siropul de porumb cu fructoză mare, zahărul brun și zahărul de nucă de cocos, până la dextroză, zaharoză, melasă și concentrat de suc de fructe. De fapt, acest ingredient este listat în secțiunea de mai jos
După cum vedeți, chiar și cele mai sănătoase alimente conțin urme de sodiu, zahăr și grăsimi. Fructele de mare, peștele și carnea, de exemplu, nu conțin carbohidrați și zaharuri, dar sunt destul de bogate în sodiu. Avocado conține mai puțin de 4 miligrame de sodiu pe porție, dar este mai mare în grăsimi decât orice alt fruct. Prin urmare, nu este realist să faceți un plan alimentar format din alimente fără sare, zahăr sau carbohidrați - și fără grăsimi.
Dacă încercați să reduceți sodiul, abțineți-vă să adăugați sare în mesele și gustările. Pentru a reduce aportul de zahăr, alegeți alimente întregi și minim procesate. Legumele, carnea slabă, peștele, nucile, semințele și uleiul de măsline extra virgin sunt o alegere excelentă pentru diete cu conținut redus de carbohidrați. Dacă sunteți îngrijorat de aportul de grăsimi, rămâneți la fructe proaspete, legume, leguminoase și pește alb, cum ar fi codul și fagul.
