Multe deserturi, cum ar fi brownies, fursecuri, tort și înghețată, conțin grăsimi saturate, zahăr și alte carbohidrați rafinate. Prea multe dintre oricare dintre acestea din alimentația dvs. poate determina creșterea colesterolului și a trigliceridelor și ambele pot crește riscul de boli de inimă. Din fericire, nu trebuie să elimini complet desertul din dieta ta, dar trebuie să îți alegi dulciurile cu grijă.
Colesterolul și trigliceridele 101
Colesterolul este un tip de grăsime de care corpul tău trebuie să funcționeze. Atunci când consumi mai mult colesterol decât corpul tău are nevoie, acesta se poate acumula, ceea ce îți crește riscul de boli de inimă. Alimentele care conțin grăsimi saturate, inclusiv multe deserturi, vă pot crește și nivelul de colesterol. Trigliceridele sunt forma pe care o ia grăsimea atunci când plutește în corpul tău, iar trigliceridele crescute îți pot crește și riscul de boli de inimă, conform American Heart Association. Prea mult zahăr și prea mulți carbohidrați rafinați pot crește, de asemenea, nivelul de trigliceride, deoarece un exces din aceste alimente se transformă în trigliceride și își reședința în celulele grase.
Deserturi pe bază de fructe
Deoarece fructele nu conțin colesterol și majoritatea nu conțin grăsimi saturate, acestea vă pot ajuta să reduceți nivelul colesterolului și al trigliceridelor. Fructele proaspete nu sunt un carbohidrat rafinat și nu conțin zahăr adăugat. Un bol cu fructe asortate, cum ar fi struguri, cireșe, nectarine și kiwi, oferă o dulceață naturală și poate înlocui un desert mai puțin sănătos. Perele înfășurate sau feliile de piersici la grătar sunt alte fructe care pot înlocui prăjiturile, tortul, plăcinta sau înghețata. Chiar și o plăcintă cu fructe cu o crustă cu conținut scăzut de grăsimi sau un cobbler cu fructe cu conținut scăzut de zahăr va ajuta la creșterea aportului de fructe, ceea ce ar putea ajuta la reducerea numărului.
Deserturi cu cereale integrale
Deoarece cerealele integrale au un conținut scăzut de grăsimi saturate și zahăr și nu sunt rafinate precum alimentele făcute cu făină albă, acestea sunt o opțiune mai bună pentru scăderea trigliceridelor. Faceți budinca de orez cu orez brun încolțit sau înlocuiți budinca de ciocolată cu budinca de semințe de chia. Atât orezul brun încolțit, cât și semințele de chia sunt boabe integrale nutritive. Înlocuiți ovăzul în prăjiturile de stafide cu fulgi de ovăz cu făină de quinoa ca altă opțiune mai sănătoasă. Și adăugarea nucilor la aceste deserturi poate ajuta la scăderea trigliceridelor, relatează dietista înregistrată Joy Bauer, din cauza acizilor grași omega-3 pe care îi conțin.
Mai puține opțiuni pentru deserturi sănătoase
La fel ca fructele, legumele pot ajuta și la scăderea nivelului de colesterol și trigliceride. Tortul de morcov sau dovlecel sunt exemple de deserturi pe bază de legume care ar putea avea un impact pozitiv asupra nivelului de colesterol și trigliceride. Adăugarea piureurilor de legume, cum ar fi dovlecelul butternut sau iaurturile, la produsele coapte, în locul uleiului, este o altă modalitate de a face delicioase pe bază de legume. Brunetele de fasole neagră, care folosesc piure de fasole neagră în locul unora dintre ulei într-o rețetă tradițională, sunt o altă opțiune. Fasolea este bogată în fibre, un nutrient care vă poate ajuta să scădeți nivelul de colesterol și trigliceride.
