Nemuritoare
O cană de amarant gătit are 9 grame de proteine. Acest bob fin are o textură netedă pe care nu te-ai aștepta niciodată că este atât de bogat în proteine. Amaranth este excelent pentru deserturi și coacere. Faceți clătite de amarant sau brioșe de amarant pentru o nutriție cu cereale integrale și o textură mică, granuloasă, pe care o să înveți să iubești. Deoarece amarantul este atât de neobișnuit, este ușor să-l strecurați în mâncăruri cremoase, precum cea a bucătăriei indiene. Dal este o mâncare tradițională din linte indiană, plină de condimente și aromă. Adăugați amarant când pregătiți dal pentru a crește varietatea de aminoacizi.
bulgur
O cană de bulgur gătit are 6 grame de proteine. Acest bob boabe este cel mai cunoscut ca ingredient principal în salata rece din Orientul Mijlociu Tabbouleh. Tabbouleh este un preparat bogat în proteine, format de obicei din bulgur fiert împreună cu felii de roșii, măsline, mentă, lămâie, brânză feta și pătrunjel proaspăt. De asemenea, Bulgur face o bază excelentă pentru burgerii de legume de casă sau chili vegetarieni. Rețetele asiatice amestecate recomandă, de asemenea, servirea peste bulgur gătit, pufos.
Quinoa
Quinoa este de fapt o sămânță, dar o prepari și o consumi ca un bob. O cană de quinoa gătită oferă 9 grame de proteine. Acest bob masticabil este foarte versatil. Aveți quinoa ca alternativă de cereale pentru micul dejun caldă faină de ovăz. Pregătiți-l ca o farfurie picantă, bogată în proteine, cu fasole neagră și porumb. Quinoa gătită poate fi, de asemenea, amestecată cu carne de vită măcinată sau curcan în pâine de carne și burgeri. Aceasta este o strategie excelentă pentru reducerea conținutului de grăsimi saturate în timp ce se adaugă fibre și se conservă proteine. Textura quinoei este perfectă și pentru ardeii umpluți și roșii. Folosiți quinoa în loc de orez pentru un bob mai substanțial.
consideraţii
În timp ce mai multe boabe oferă proteine benefice, ar trebui să vă asigurați, de asemenea, să includeți alte surse de proteine - cum ar fi carne, ouă, lactate, nuci și fasole - în dieta dvs. Acest lucru se datorează faptului că boabele conțin doar o parte din aminoacizii de care organismul dvs. are nevoie, iar obținerea cea mai mare parte sau a tuturor proteinei din boabe ar putea să vă lase deficienți în unul sau mai mulți aminoacizi. Asigurați-vă că consumați o dietă variată pentru a vă asigura că vă îndepliniți nevoile nutriționale.
