Peste 20 la sută dintre femei și 10 la sută dintre bărbați au prezentat migrene sau alte dureri de cap severe într-o perioadă de trei luni în 2009, potrivit unui sondaj național de interviu. Deși cei mai frecventi factori care contribuie, cum ar fi stresul, anxietatea, excesul de muncă și somnul adormit, nu sunt legate de dietă, anumite alimente, inclusiv carnea, pot declanșa sau agrava durerile de cap la unele persoane. Dacă simptomele dvs. sunt severe sau de lungă durată, cereți îndrumare de la medicul dumneavoastră.
Cauza si efect
Tyramina este o substanță produsă în diferite alimente care poate declanșa migrene și dureri de cap, care afectează până la 78 la sută din populația generală, potrivit Universității din Maryland Medical Center. Multe carne, inclusiv carne fermentată și slab depozitată, sunt deosebit de bogate în tiraramină. Dacă sunteți pe punctul de a duce o durere de cap, consumul de carne bogată în tiraramină poate declanșa apariția acesteia. Dacă aveți deja unul, carnea poate agrava intensitatea sau rezistența simptomelor.
Carne de evitat
Pentru a menține un aport scăzut de tiraramină, Fundația Națională pentru Durere de Cap, sau NHF, recomandă evitarea soiurilor de cârnați fermentați, inclusiv ardei, salam, mezeluri de vară și mortadella și limitarea cărnii procesate la 4 uncii pe masă. În plus față de cârnați, cărnile procesate includ câini fierbinți, carne delicioasă și slănină. Baconul și alte mâncăruri vindecate, precum șunca, conțin substanțe numite nitrați, care pot contribui și la durerile de cap atunci când sunt consumate în exces. De asemenea, trebuie evitate mâncărurile cu carne care conțin brânză, care este un alt declanșator comun al durerilor de cap.
Alternative sigure
Peștele proaspăt, păsările de curte, carnea și ouăle sunt sărace în tiramina și sunt mai puțin susceptibile de a provoca dureri de cap, conform NHF. Dacă tolerezi bine produsele lactate, soiurile proaspete, cum ar fi laptele degresat și cu conținut scăzut de grăsimi și brânza de vită, furnizează surse suplimentare de proteine cu tiramină scăzută. Laptele de soia, brânza de soia, lintea și fasolea, altele decât fasolea fava, sunt, de asemenea, bogate în proteine și sărace în tiramina.
Sugestii suplimentare
Alte declanșatoare comune ale durerilor de cap includ ciocolată, vin roșu, produse lactate, nuci, unt de arahide, cofeină și alimente murate și fermentate, cum ar fi usturoi, muraturi și anghinare. Dacă bănuiți că anumite produse alimentare vă declanșează simptomele, Centrul Medical al Universității din Maryland vă recomandă să le eliminați din dieta dvs. Dacă simptomele dvs. se reduc atunci, este posibil să le evitați la nesfârșit. Dacă multe alimente par să contribuie la simptomele dvs., solicitați supravegherea unui profesionist alimentar calificat pentru a vă asigura că nevoile dvs. nutritive sunt satisfăcute.
