Prosciutto este un șuncă în stil italian care a fost uscat, îmbătrânit și condimentat. Poate fi mâncat așa cum este sau gătit într-o varietate de moduri. Regiunea din care provine prosciutto-ul face o mare diferență în aroma șuncii. Gustul prosciutto se bazează foarte mult pe porcul folosit și hrana acestuia. Gătitul prosciutto poate fi făcut într-un mod similar cu gătirea unui șuncă tradițională și poate fi folosit în multe din aceleași rețete care apelează la șuncă. Prosciutto accentuează în mod frecvent multe rețete fără a lua în centrul atenției, dar oferă o aromă completă, cu un gust sărat, dulce sau savuros.
Pan Fried
Pasul 1
Preîncălziți o tigaie la foc mediu-înalt cu 1 lingură de ulei de măsline.
Pasul 2
Tăiați prosciutto în felii subțiri în fâșii late de 1/2 inch.
Pasul 3
Se rumenesc prosciutto-ul în tigaie timp de trei-patru minute, până devine crocant.
Pasul 4
Folosiți prosciutto crisped ca garnitură pentru a aduce un plus de aromă la paste și sosuri sau presărați-l peste carne gătită.
Paste cu Prosciutto
Pasul 1
Preîncălziți o tigaie cu 1 lingură de ulei de măsline la foc mediu.
Pasul 2
Puneți o oală mare pe aragazul umplut cu apă și gătiți spaghete de ½ kilogram în conformitate cu indicațiile pachetului.
Pasul 3
Salutați 1 linguriță usturoi tocat, 1 ceapă mărunt tocat și 1 cană prosciutto tăiat în tigaie timp de șase până la opt minute.
Pasul 4
Adăugați o cană de roșii de 12 uncii de roșii tăiate în tavă și condimentați cu 2 lingurițe de ierburi italiene uscate și sare și piper după gust.
Pasul 5
Se gătește la foc mediu până se încălzește amestecul și se strecoară cu spaghetele.
Pește Alb învelit în Prosciutto
Pasul 1
Preîncălziți o tigaie cu 2 lingurițe de ulei de măsline la foc mediu-înalt.
Pasul 2
Condimentați un file de pește alb, cum ar fi codul, pollock sau haddock, cu 2 lingurițe de plante uscate italiene.
Pasul 3
Înfășurați peștele alb cu o felie subțire de prosciutto.
Pasul 4
Gătiti peștele în tigaie timp de trei-patru minute pe fiecare parte. Peștele va clăti cu o furculiță și prosciutto va fi crocant.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Tighel
Ulei de masline
Prosciutto
Linguriţă
Pește alb
Ierburi italiene uscate
Spaghete de ½ kilogram
1 linguriță usturoi tocat
1 ceapă mărunt, tocată
12-uncie poate roșii tăiate cubulețe
Sare si piper
