Chiar și porțiile mici de brânză elvețiană au nutrienți potriviți pentru oasele, vederea și pentru sistemul dumneavoastră imunitar. Un mic oz. servirea este aproximativ aceeași cantitate de brânză găsită într-un cub de brânză de 1 inch, o felie mică de quiche sau un sandwich în care brânza nu este ingredientul primar. Pe lângă aceste utilizări, luați în considerare adăugarea brânzei elvețiene în caserole și salate.
Proteină
A 1 oz. portia de branza elvetiana asigura 7, 63 g. de proteine. Departamentul de Agricultură din SUA a evaluat că adulții au nevoie de 0, 8 g. de proteine per kg. de greutate corporală. O uncie de brânză furnizează 16% din proteina zilnică de care are nevoie o persoană de 130 lb și 10 la sută din proteine de care are nevoie 200 ml.
Grăsimi și sodiu.
O uncie de brânză elvețiană are 7, 88 g. de grasime. Elvețianul este o brânză cu conținut scăzut de grăsimi în comparație cu cheddar, care are 9, 4 g. de grasime. O altă brânză bună cu conținut scăzut de grăsimi întâlnită frecvent în ghișeele sandwich este provolona, care are doar 7, 45 g. de grasime.
Elvețianul este, de asemenea, o alegere excelentă dacă vă uitați la sodiu. Un oz. din elvețian are doar 54 mg. de sodiu. Adică cu 306 la sută mai puțin decât cheddar, care are 176 mg. sodiu.
minerale
La fel ca majoritatea produselor lactate, brânza elvețiană este bună pentru oasele tale. O uncie de brânză elvețiană asigură 224 mg. calciu, care este aproape 25 la sută din alocația alimentară recomandată. Deși are o cantitate neglijabilă de fier, această porție furnizează aproape 10 la sută din RDA de seleniu.
Pacienții cu rinichi care sunt în dietă scăzută de potasiu se pot bucura de această brânză; are doar 22 mg. de potasiu. Pentru a pune acest aspect în perspectivă, Fundația Națională a Rinichilor definește un aliment bogat în potasiu ca unul cu peste 200 mg. potasiu. Cu toate acestea, acei pacienți care necesită, de asemenea, o dietă cu conținut scăzut de fosfor pot fi nevoiți să se bucure foarte puțin de acest aliment; 161 mg. de fosfor poate fi dificil să se încadreze în dieta cu conținut scăzut de fosfor de care au nevoie mulți pacienți renali.
Vitamine
Fără vitamina C și doar o cantitate redusă de tiamină, riboflavină, niacină și acid pantotenic, brânza elvețiană nu poate părea ca un aliment sănătos din punct de vedere nutrițional. Cu toate acestea, cu 235 UI de vitamina A, oferă aproximativ 10 la sută din ADR pentru femei. Linus Pauling Institutes descrie vitamina A drept „vitamina anti-infecțioasă”. Încurajează dezvoltarea sănătoasă a diferitelor tipuri de globule albe.
