În ciuda numelui, arsurile la stomac nu au de-a face cu inima, ci în schimb este rezultatul conținutului acid al stomacului care scapă în esofag și provoacă o senzație de arsură, de obicei în spatele sânului și uneori extinzându-se în sus în gât. Această regurgitare se numește reflux acid. Multe alimente par să declanșeze arsuri la stomac, dar varza nu este de obicei inclusă în lista scurtă a vinovatilor obișnuiți. Oamenii diferă și este posibil ca simptomele arsurilor la stomac să fie legate de varză în unele, dar, în același timp, varza este bogată în fibre, ceea ce poate ajuta la reducerea arsurilor la alții la alții.
Asocierea dietei cu arsuri la stomac
Senzația de arsură a arsurilor la stomac se datorează conținutului acid al stomacului care se ridică în esofag și irită mucoasa. În afară de o durere arzătoare în piept sau gât, s-ar putea să simțiți și un gust acru, acid în partea din spate a gurii. Unii oameni consideră că anumite tipuri de alimente - de exemplu, bere sau mâncăruri picante - le provoacă arsurile la stomac. Ghidul de tratament de la Colegiul American de Gastroenterologie nu recomandă eliminarea generală a anumitor tipuri de alimente din dietă pentru a preveni refluxul acid. Cu toate acestea, ei recunosc că unele persoane pot beneficia de eliminarea anumitor alimente.
De ce Varza îți poate declanșa arsurile
Unul dintre motivele pentru care unii oameni pot asocia varza cu arsurile la stomac este că unele tipuri de varză - de exemplu, varză fermentată, cum ar fi usturoiul acid sau kimchiul picant - pot irita un esofag deja inflamat. În plus, unii oameni constată că atunci când mănâncă varză, se simt balonat sau gazos. Varza și alte tipuri de alimente, precum fasolea și broccoli, pot provoca gaze, deoarece conțin un carbohidrat numit raffinoză, care este slab digerat și absorbit de sistemul gastrointestinal, ceea ce duce la o gazeabilitate și o creștere a presiunii abdominale. Această balonare ar putea face refluxul acid mai probabil. Indivizii variază în capacitatea lor de a digera rafină, deci acest lucru nu poate fi o problemă pentru toată lumea.
Varza ca sursă de fibre
În timp ce unii oameni pot constata că varza le declanșează arsurile la stomac, există dovezi că alimentele cu conținut ridicat de fibre precum varza pot ajuta de fapt la prevenirea refluxului acid. O dietă bogată în fibre poate ajuta la trecerea mai rapidă a alimentelor prin sistemul GI, reducând balonarea și indigestia care pot promova refluxul acid. De fapt, un studiu publicat în numărul din ianuarie 2005 al revistei științifice „Gut” a descoperit că persoanele care au mâncat o dietă bogată în fibre au o probabilitate semnificativ mai mică de a prezenta simptome de reflux acid. Un alt studiu din 2009 în revista „Nutriție și cancer” a constatat că un aport mai mare de fibre din fructe și legume a fost asociat cu un risc redus de esofag Barrett - o afecțiune precanceroasă legată de refluxul cronic.
Pași pentru prevenirea arsurilor la stomac
În timp ce Colegiul American de Gastroenterologie nu recomandă eliminarea anumitor alimente în ghidurile sale de tratament GERD, colegiul afirmă că indivizii pot constata că consumul anumitor alimente își agravează simptomele. Astfel, dacă simțiți că simțiți arsuri la stomac atunci când mâncați varză, puteți beneficia de eliminarea varzei din dieta dvs.
Atunci când este mai mult decât o arsură la stomac ocazională, recomandările recomandă reducători de acid numiți inhibitori ai pompei de protoni precum omeprazol (Prilosec), lansoprazol (Prevacid) sau esomeprazol (Nexium) pentru tratamentul GERD. Anumite schimbări la domiciliu pot ajuta și ele, cum ar fi consumul de mese mici și mâncarea lentă; evitarea meselor chiar înainte de culcare; și ridicarea capului patului noaptea dacă simptomele nocturne sunt o problemă. Arsurile la stomac ocazional, gazoza și balonarea sunt foarte frecvente și, de obicei, nu sunt grave. Pentru simptome gastrointestinale mai persistente sau supărătoare, totuși, consultați medicul dumneavoastră.
