Pentru mulți, actul de a te ridica din pat dimineața necesită mirosul dulce al cafelei. Dar, de unul singur, dulceața nu descrie deloc cafeaua. Cafeaua neagră, termen folosit pentru a descrie cafeaua fără adaosuri, stimulează adesea un gust acid, dacă nu amar, în funcție de tipul de boabe de cafea și de metoda de prăjire. Pentru a scoate marginea și a îndulci aroma, mulți adaugă zahăr. Adăugarea de zahăr, însă, adaugă calorii. Pentru a evita adăugarea de calorii și greutatea adăugată rezultată, multe tipuri de înlocuitori de zahăr oferă o alternativă sănătoasă.
Îndulcitori artificiali
Îndulcitorul artificial descrie un grup de înlocuitori de zahăr creat prin procese sintetice - însemnând într-un laborator. Deși sintetice, unele sunt derivate din substanțe naturale. Deoarece majoritatea îndulcitorilor artificiali adaugă puțini calorii fără calorii, potrivit MayoClinic.com, utilizarea lor în cafea adaugă cu dulceață, fără a adăuga calorii nedorite. Prin urmare, îndulcitorii artificiali ajută la controlul greutății. În plus, pacienții cu diabet pot folosi îndulcitori artificiali și oferă, de asemenea, beneficiul de a nu contribui la cariile dentare.
Îndulcitorii artificiali obișnuiți disponibili pentru utilizare în băuturi precum cafeaua includ acesulfam potasiu, aspartam, zaharină și sucraloză. Unele studii efectuate pe animale indică faptul că îndulcitorii, cum ar fi zaharina, pot contribui la cancer, dar studiile efectuate la om nu susțin aceste descoperiri, potrivit American Heart Association. Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente aprobă utilizarea acestor îndulcitori artificiali, permițând consumatorilor de cafea un substitut sănătos pentru zahăr.
Alcooli de zahăr
Un alcool zahăr este un carbohidrat care apare în fructe și legume și, în ciuda numelui nu conține alcool. Producătorii de alimente procesate folosesc adesea alcooli de zahăr, cum ar fi manitolul sau sorbitolul, ca substitut pentru zahăr. Un alcool zahăr disponibil pentru consumul de masă, Stevia, provine dintr-o plantă nativă din regiunile tropicale din America de Nord și de Sud. Deși mai dulce decât zahărul, Stevia nu oferă un plus de calorii, ceea ce o face o alternativă potențial mai sănătoasă la zahăr. Când îndulciți cafeaua de dimineață cu Stevia, folosiți-o mai puțin cu grijă decât zahărul pentru a nu pierde aroma, corpul și aroma cafelei.
Indulcitori naturali
Îndulcitorii naturali pot fi folosiți pentru îndulcirea băuturilor, inclusiv cafeaua sau ceaiul sau pentru prepararea produselor coapte, cum ar fi prăjiturile sau prăjiturile. Îndulcitorii naturali obișnuiți includ miere, sirop de arțar, zahăr de arțar sau melasă. Acești îndulcitori naturali; cu toate acestea, încă conțin calorii, la fel ca zahărul, deci nu oferiți beneficii suplimentare pentru sănătate în cazul utilizării zahărului. Unii îndulcitori naturali mai puțin cunoscuți pot oferi beneficii pentru sănătate. Zahărul din nucă de cocos, obținut din floarea de zahăr de palmier de nucă de cocos, conține substanțe nutritive benefice, inclusiv vitamine B, potasiu, magneziu, zinc și fier. Deși este încă un carbohidrat, nu reușește să crească glicemia la fel de mult ca zahărul tradițional, astfel încât diabeticii să-l poată folosi. De asemenea, conține mai puține calorii decât zahărul tradițional. Așadar, îndulcirea că ceașca de cafea dimineața nu trebuie să adauge kilogramele.
