Cartofii nu se păstrează bine atunci când sunt lăsați întregi, dar îi puteți transforma în cartofi de două ori coapte și le puteți pune la congelator până la trei luni. Această metodă de conservare funcționează bine pentru cartofii suplimentari dintr-o recoltă din grădină abundentă sau o cină pentru care ați copt prea mulți cartofi. Congelarea individuală a cartofilor vă permite să reîncălziți atâta timp cât aveți nevoie pentru o farfurie ușoară de făcut. Cartofii la cuptor obișnuiți devin moi și moale când sunt congelați, dar un cartof de două ori coapte își păstrează forma și textura în timpul reîncălzirii.
Pasul 1
Pregătiți cartofii în funcție de rețeta preferată. Presărați brânză deasupra cartofilor fierți cu brânză, astfel încât să fie gata să se coacă din nou după ce le înghețați.
Pasul 2
Înfășurați fiecare cartof în folie de aluminiu. Acest lucru face ușor să scoateți un cartof din congelator și să îl coaceți.
Pasul 3
Puneți patru până la cinci cartofi înveliți într-un sac de congelator cu sigiliu cu fermoar. Stoarceți cât mai mult aer din pungă înainte de sigilare.
Pasul 4
Etichetați geanta și adăugați data la care le introduceți în congelator. Cartofii coapte de două ori vor rămâne proaspete aproximativ trei luni la congelator.
Pasul 5
Așezați cartofii într-o locație la congelator, unde nu vor fi zdrobiți. Odată înghețat, puteți așeza articole ușoare deasupra, fără teama de a le zdrobi.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Folie de aluminiu
Pungi cu fermoar congelator
Bacsis
Dezghețați cartofii înainte de a-i găti, introducându-i la frigider cu o zi mai devreme, sau puneți-i direct într-un cuptor preîncălzit la 350 de grade Fahrenheit. Cartofii congelați de două ori au nevoie de aproximativ 1 1/4 ore pentru a coace, cartofii dezghețați durează aproximativ 45 de minute.
Nu este nevoie să îndepărtați folia decât după coacerea cartofilor.
Reîncălzirea cu un cuptor cu microunde poate determina un cartof de două ori coapte să devină moale.
