Carne picada este carne de vită tăiată subțire sau mărunțită. Este de obicei carnea de vită, dar carnea etichetată drept carne picada poate conține și alte tăieri de carne de calitate inferioară.
S-ar putea să fiți mai familiar cu carne asada decât cu carna picada. Carne asada este, de obicei, la grătar ca friptură, sau felie pentru utilizare în fajitas. Pe de altă parte, Picada este feliată sau mărunțită și, de obicei, gătită și într-un sos. Carne picada este o sursă bună de proteine. Conform USDA, o porție de 3 uncii oferă 14 grame din acest nutrient important.
Deoarece este felie subțire, se gătește rapid, ceea ce o face potrivită pentru sandvișuri sau burritos atunci când sunteți scurt la timp. Carne picada este vândută frecvent în magazinele alimentare hispanice, deși se găsește și în unele supermarketuri mari din Statele Unite.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Tighel
Ulei de masline
ardei gras
cepe
Carne picada
Folie de aluminiu
Oala mare
Bacsis
Adăugați chimen, usturoiul tăiat cuburi și ardeiul cayenne la carne picada pentru a-i da o aromă picantă.
Pan-Frying Carne Picada
Pasul 1: Întoarceți căldura
Așezați o tigaie mare pe un arzător de sus și transformați căldura spre mediu. Adăugați o lingură de ulei de măsline și lăsați-l să se încălzească timp de una până la două minute.
Pasul 2: Time to Saute
Adăugați ardeii tăiați felii și ceapa în ulei. Se pune la foc mic timp de două-trei minute sau până ce ceapa începe să se rumenească.
Pasul 3: Adăugați carnea dvs.
Adaugă carne picada. Prăjiți timp de cinci până la șase minute, amestecând ocazional pentru a favoriza încălzirea uniformă. Se îndepărtează de pe foc când se gătește carnea și începe să se rumenească pe margini.
Grill Up Some Carne Picada
Pasul 1: Pregătiți grătarul
Puneți o foaie de folie de aluminiu pe grătarul de gătit al unui propan sau grătar de cărbune încălzit. Ungeți uleiul de măsline pe folia de aluminiu.
Pasul 2: Adăugați ingredientele
Puneți carnea picada, ceapa feliată și ardeii copți pe folia de aluminiu. Întindeți carnea într-un strat subțire pe folie pentru a-i permite să gătească rapid și uniform.
Pasul 3: Gratar, bebelus, gratar
Grătar timp de patru până la cinci minute sau până când carnea începe să se rumenească. Mutați carnea picada pe folie ocazional în timpul gătitului pentru a preveni arderea.
Fierberea Carne Picada
Pasul 1: Pregătiți-vă oala
Umpleți un vas mare aproximativ o treime din drum plin cu apă. Așezați oala pe un arzător cu o sobă și întoarceți căldura spre medie. Aduceți apa la fierbere.
Pasul 2: Adăugați carnea dvs.
Adăugați carne picada în apa clocotită o mână deodată. Lăsați apa să revină la fierbere.
Pasul 3: Simplu până la final
Întoarceți focul în jos și acoperiți vasul. Lăsați carnea picada să se fierbe timp de cinci până la șapte minute sau până când ați fiert.
Bacsis
Testați temperatura internă a carnii picada cu un termometru pentru carne. Carnea de vită trebuie să aibă o temperatură internă de 160 de grade Fahrenheit pentru a fi consumată în siguranță, conform USDA.
Salvați resturile pentru o a doua masă gustoasă. Frigerați carne picada la 40 de grade F sau mai rece și consumați în trei până la patru zile, conform recomandărilor USDA. Căldurile rămase până la 165 F pentru a reduce riscul de conținut bacterian dăunător.
