Gătitul tofu poate fi un mister pentru mulți oameni, dar nu trebuie să fie dificil. Tofu vă poate oferi o sursă bogată de nutrienți, cum ar fi calciul și în special proteine. Învățând să gătești tofu, îl poți folosi pentru a înlocui alimentele pe bază de carne bogată în calorii, grăsimi saturate și colesterol ridicat în unele dintre mesele tale. Atunci când gătiți tofu, este important să vă amintiți că tofu nu are aromă și va lua aroma cu ceea ce îl gătiți.
Scramble It
Tofu poate fi transformat într-un amestec infuzat cu legume și mâncat ca un înlocuitor pentru ouăle crampate. Acesta este un mod fără colesterol, bogat în proteine și bogat în fibre de a te bucura de tofu. Tăiați 3 sau 4 căni de legume preferate, cum ar fi ceapă, ardei, roșii, dovlecei și broccoli și puneți-le în tigaie cu puțin ulei de măsline la foc mediu. Apoi, scurgeți și sfărâmați un bloc de tofu ferm sau ferm. Adăugați tofuul prăjit în tigaie și amestecați-l cu legumele. Pentru a adăuga aromă, amestecați într-o cantitate mică de bouillon de legume cu apă. Adăugați bouillonul după gust și lăsați scramble-ul să se gătească până obțineți o consistență asemănătoare cu ou. Acest lucru poate dura aproape 20 de minute.
Grătar-o
Tofu este o opțiune de grătar cu conținut scăzut de grăsimi și fără colesterol. Feliați un bloc de tofu suplimentar ferm în felii, cu grosimea de aproximativ un centimetru sau doi. Acoperiți feliile de tofu cu marinata sau condimentele preferate, cum ar fi sosul la grătar, uleiul de măsline și condimentele Cajun sau usturoiul. Lasă tofu să stea în aromă pentru o oră sau două. Cu cât veți permite tofuului să înmoaie condimentul, cu atât aroma va fi mai puternică. Odată marinată, așezați uniform feliile de tofu pe grătarul încălzit. Grătar pe ambele părți pentru câteva minute. Scoateți de pe grătar și serviți peste orez, singur sau pe un sandwich.
Faceți-l crocant
Acoperind feliile de tofu într-o cantitate mică de amidon înainte de a găti, va deveni crocant. Feliați un cub de tofu suplimentar ferm în cuburi subțiri sau felii, în funcție de modul în care doriți să încheiați modul în care intenționați să-l utilizați, cum ar fi într-o tigaie sau pe un sandwich. Eliminați apa suplimentară din tofu, așezând feliile între mai multe prosoape de hârtie. Apoi, așezați o tigaie grea, cu o greutate de aproximativ 10 kilograme, deasupra și lăsați tofu să stea cel puțin 15 minute. Acest lucru ajută la îndepărtarea excesului de apă. Odată ce apa este îndepărtată, acoperiți fiecare parte a tofu-ului într-un strat subțire de amidon de porumb și puneți-o într-o tigaie încălzită. Se prăjesc până când tofu devine crocant și ușor maro.
Coaceți-l
De asemenea, puteți coace felii de tofu pe care să le folosiți pe salate sau puteți servi ca o gustare simplă. Goliți un cub de tofu suplimentar ferm și feliați-l în felii de 1/2 inch. Apoi, eliminați apa suplimentară din tofu acoperind cu prosoape de hârtie și o tigaie grea, la fel cum ați făcut-o pentru a face tofu crocant. Apoi, aromatizați tofu-ul introducându-l într-un bol cu condimentele preferate, cum ar fi sosul de soia, pasta de chili sau sos dulce și acru. Lăsați tofu să înmoaie condimentele timp de aproximativ 30 de minute. Puneți feliile de tofu distanțate uniform pe o foaie de fursecuri și puneți tigaia într-un cuptor preîncălzit la 350 de grade F. Lăsați tofu să se coace 25 - 50 de minute. Rotiți tofu-ul la fiecare 15 minute pentru a vă asigura că ambele părți sunt gătite bine.
