Cartofii modificați genetic sunt pe cale de a comercializa începând cu 2015. Guvernul american a considerat că alimentele modificate genetic sunt sigure, dar nu toți oamenii de știință sunt de acord. Nu există nicio legislație care să impună etichetarea alimentelor cu OMG, iar criticii își fac griji cu privire la contaminarea potențială a aprovizionării cu alimente convenționale și siguranța utilizării crescute a erbicidelor. Dacă doriți să evitați cartofii cu modificări genetice, este crucial să știți ce soiuri sunt orientate către piață.
Inginerie genetică 101
Modificarea genetică presupune eliminarea materialului genetic dintr-un organism și transferul acestuia la codul genetic al altuia. În agricultura alimentară, acest lucru se realizează din motive precum creșterea rezistenței culturii la insecte, viruși, boli și erbicide. De exemplu, pentru a crește rezistența la insecte, gena producătoare de toxine din bacteria Bacillus thuringiensis este introdusă în codul genetic al culturii. Această toxină este sigură pentru consum uman, conform Administrației SUA pentru alimente și medicamente.
Soiuri de cartofi OMG
FDA și-a completat evaluarea soiurilor de cartofi GM cunoscuți colectiv sub numele comercial Innate, potrivit unui comunicat de presă al FDA din martie 2015. Evaluarea de siguranță a alimentelor modificate genetic include toxicitatea, potențialul alergic, stabilitatea genei introduse, proprietățile nutritive și reacțiile adverse nedorite. Soiurile GM aprobate includ Ranger Russet, Russet Burbank și Atlantic, produse de JR Simplot Co. Cartofii au fost modificați genetic pentru a reduce punctele negre și vânătăile prin scăderea anumitor enzime. Aceste soiuri au fost, de asemenea, modificate pentru a produce mai puțin acrilamidă - o substanță chimică care poate provoca cancer, care se formează atunci când alimentele cu amidon sunt încălzite la temperaturi ridicate.
Steagul roșu, spune industria de pază
Avocații în materie de siguranță alimentară și-au exprimat îngrijorarea cu privire la soiurile de cartofi MG care sunt gata să intre pe piață. Soiurile folosesc o nouă formă de inginerie genetică cunoscută sub numele de interferența ARN, potrivit Centrului pentru siguranța alimentelor, un paznic al industriei. Într-o declarație de presă publicată în martie 2015, Andrew Kimbrell, directorul centrului, a declarat că consecințele acestei noi forme de inginerie genetică nu sunt încă bine înțelese și s-a referit la introducerea cartofilor GM ca fiind „riscantă”. Centrul favorizează etichetarea alimentelor modificate genetic, astfel încât consumatorii să știe care alimente conțin OMG-uri.
Unii furnizori de produse alimentare spun că nu
Cercetările transmise FDA de Simplot pentru a obține aprobarea nu au fost făcute publice. Însă un studiu publicat în numărul din octombrie 2014 al revistei Reglementare Toxicologie și Farmacologie nu a găsit probleme de siguranță a omului atunci când a evaluat un alt tip de cartof GM. Totuși, industria rămâne divizată. ConAgra Foods și McCain sunt printre furnizorii de produse alimentare care spun că nu vor folosi cartofi MG, potrivit unui articol din Chicago Tribune din martie 2015. Lanțul alimentar McDonald’s a respins, de asemenea, cartofii GM ai Simplot.
