Cu o nuanță verde bogată și aromă delicată aromată, busuiocul proaspăt adaugă interes instantaneu unei serii de rețete sănătoase. De asemenea, este practic fără calorii - o porție de sfert de cană de busuioc tocat conține doar două calorii - și săracă în sodiu. Utilizarea busuiocului proaspăt pentru a vă aromatiza mesele vă face mai ușor să săriți condimentele grase sau sărate. Frunzele de busuioc conțin, de asemenea, câteva vitamine esențiale, astfel încât includerea lor în gătitul dvs. beneficiază de sănătate.
Vitamina A
Frunzele proaspete de busuioc servesc ca o sursă generoasă de vitamina A. Un sfert de cană de busuioc tocat se mândrește cu un conținut de vitamina A de 559 de unități internaționale. Aceasta asigură 24% din consumul zilnic pentru femei și 19% pentru bărbați, recomandate de Institutul de Medicină. Rolul principal al vitaminei A în corpul tău este susținerea diferențierii celulare sau a maturizării. De asemenea, reglează activitatea genelor, activând genele de care celulele noi trebuie să contribuie la țesutul funcțional. Consumul de frunze proaspete de busuioc ca sursă de vitamina A vă avantajează și vederea, deoarece nivelurile scăzute de vitamina A compromit capacitatea dvs. de a vedea noaptea.
Vitamina K
Consumul de frunze de busuioc îți îmbunătățește, de asemenea, aportul de vitamina K. Vitamina K din corpul tău activează proteinele necesare creșterii țesutului sănătos - inclusiv cartilajul, oasele, stomacul și țesutul pulmonar. De asemenea, joacă un rol major în a ajuta corpul să formeze cheaguri de sânge și funcționează pentru a preveni vânătăi anormale, sângerare internă și pierderi de sânge. Fiecare porție de busuioc proaspăt oferă 44 de micrograme de vitamina K - aproximativ o treime din aportul zilnic pentru bărbați și o jumătate din aportul zilnic pentru femei.
Luteină și Zeaxantin
Folosește busuioc proaspăt în gătitul tău și vei crește, de asemenea, aportul de luteină și zeaxantină, doi nutrienți benefici. Ochii tăi conțin atât luteină, cât și zeaxantină. Se bazează pe substanțele nutritive pentru a filtra lumina, prevenind deteriorarea ochilor cauzată de expunerea dăunătoare la lumină. Dieta dvs. ar trebui să includă cel puțin 6 miligrame de luteină și zeaxantină zilnic, recomandă Asociația Optometrică Americană. La acest nivel, vă veți reduce riscul de degenerare maculară legată de vârstă. Un sfert de cană de busuioc proaspăt conține 0, 6 miligrame, sau 10 la sută din obiectivul tău de 6 miligrame.
Sfaturi de servire
Adăugați frunze proaspete de busuioc tocate în salata verde favorită cu frunze sau combinați-o cu ardei roșii prăjiți, măsline kalamata și ulei de măsline pentru o farfurie mai decadentă. Presărați busuioc proaspăt tocat pe pastă de grâu integral și sos de roșii sau aruncați-vă pastele într-un amestec de busuioc tocat, parmezan, spanac, arugula și ulei de măsline. Roșiile proaspete feliate cu busuioc tocat și o stropă de oțet balsamic pentru o gustare hrănitoare, dar simplă. Pregătiți apa cu aromă naturală completă cu castraveți feliați și busuioc zdrobit într-o sticlă de apă sau adăugați câteva frunze de busuioc la storcător când pregătiți un amestec de sucuri de fructe sau legume.
