Bangus, cunoscut și sub numele de pește de lapte, este considerat a fi peștele național din Filipine. Deși bangusul gătit are multe oase asemănătoare acului, îl puteți folosi pentru a pregăti o masă gustoasă și sănătoasă pentru dvs. și familia sau prietenii dvs. Unul de 3 oz. administrarea de bangus asigură 116% din aportul zilnic recomandat de vitamina B12, 44% din aportul zilnic recomandat de niacină și 24% din aportul zilnic recomandat de vitamina B6. Dacă îl gătiți cum trebuie, peștele de lapte va face o masă aromată pe care o savurează toată lumea.
Pasul 1
Îndepărtați solzi și branhii de bangus, tăiați-i burta, îndepărtați totul din interior și spălați-l bine. Se usucă cu un prosop de hârtie. Se amestecă roșia, ceapa și 1/3 din ghimbir într-un bol. Adăugați sare și piper după gust și amestecați bine. Umpleți interiorul peștelui cu acest amestec.
Pasul 2
Amestecați sosul de soia, restul de 2/3 de ghimbir, usturoiul și sucul de calamansi într-un alt bol. Aliniați o tigaie de prăjire cu suficientă folie de aluminiu pentru a acoperi peștele atunci când este pliat. Preîncălziți cuptorul la 300 de grade Fahrenheit.
Pasul 3
Puneți bangusul pe mijlocul tigaiei și adăugați peste el sosul de soia și amestecul de calamansi. Îndoiți bine folia de aluminiu, sigilați toate capetele și introduceți tigaia în cuptor. Coaceți peștele de lapte timp de 60 de minute; scoate-l din folia de aluminiu. Se așează pe o farfurie și se servește fierbinte cu ketchup și legume.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
1 (3, 3 lb.) Bangus
1 roșie, tocată
1 ceapa, medie
1 ghimbir de dimensiuni mari, feliat
Sarat la gust
Ardei după gust
1/2 cană sos de soia
2 căței de usturoi
4 calamansi, cu suc
