Inimi de palmier sunt un tip de legume recoltate dintr-o serie de specii de palmieri. Miele comestibile din tulpinile palmierului sunt ferme și netede și sunt descrise ca asemănând cu aroma unei anghinare. Textura lor crocantă le face un plus ideal pentru salate și mesele prăjite. Inimele de palmier conțin, de asemenea, substanțe nutritive benefice și contribuie la o dietă sănătoasă.
Scăzut în calorii
O porție de 1 uncie de inimi crude de palmier oferă 32 de calorii, conform datelor de bază ale Departamentului Național de Agricultură din SUA. Dacă pregătiți o salată cu inimi de palmier, rețineți că multe pansamente cu salate conțin uleiuri bogate în calorii, iar o salată de inimă de palmier completată liberal cu pansament devine un preparat bogat în calorii. Pe lângă faptul că este scăzut de calorii, o porție de 1 uncie nu conține grăsimi și conține 1 gram de proteine.
Conținut ridicat de carbohidrați
Majoritatea caloriilor din inimile de palmier provin din carbohidrați. O porție de 1 uncie are 7 grame de carbohidrați totale, inclusiv carbohidrați complecși care furnizează energie și zaharuri naturale. Veți obține, de asemenea, 0, 4 grame de fibre, ceea ce nu este o cantitate mare, dar, deoarece majoritatea americanilor abia consumă jumătate din cantitatea recomandată zilnic de fibră, fiecare pic ajută. Fibrele dietetice sunt cele mai cunoscute sub numele de roughage care vă menține regulat, dar este esențial și pentru scăderea colesterolului și prevenirea vârfurilor de zahăr din sânge, care pot duce la creșterea în greutate și diabetul de tip 2.
Sursa bună de potasiu
Potasiul este literalmente un nutrient de care nu poți trăi, deoarece îți menține bătăile inimii în mod regulat, stimulează mușchii și declanșează impulsurile nervoase. De asemenea, oferă un alt beneficiu pentru sănătate: potasiul scade tensiunea arterială. În acest rol, compensează sodiul din dieta dvs., ceea ce crește tensiunea arterială. Inimile de palmier sunt o bună sursă a acestui mineral. O porție de 1 uncie conține 506 miligrame de potasiu. Deoarece aportul zilnic recomandat este de 4.700 de miligrame, 1 uncie furnizează 10% din potasiu zilnic.
Te ajută să obții mai multă vitamina B6
Aproximativ 100 de enzime diferite din corpul vostru au nevoie de vitamina B6 pentru a-și face treaba, potrivit Institutelor Naționale de Sănătate. Unele dintre aceste locuri de muncă includ metabolismul carbohidraților, proteinelor și grăsimilor, precum și sinteza hemoglobinei. Din cauza rolului său în producerea hemoglobinei, o deficiență de vitamina B6 poate provoca anemie. De asemenea, aveți nevoie de vitamina B6 pentru a produce neurotransmițători care vă ajută să vă reglați starea de spirit și ciclul de somn. Dacă mănânci o porție de 1 uncie de inimi de palmier, vei primi 0, 23 miligrame de vitamina B6. S-ar putea să pară o cantitate mică, dar este de fapt 18% din alocația dvs. zilnică recomandată.
Modalități sănătoase de a mânca inimi de palmier
Inimile de palmier sunt o legumă versatilă și sunt deosebit de utile în gătitul vegan. Indiferent dacă este proaspăt sau nu dintr-un borcan, inimile de palmier pot fi utilizate în multe tipuri de feluri de mâncare. Dacă folosiți inimi proaspete de palmier, poate fi posibilă o mică pregătire. Faceți o felie în lungime și îndepărtați straturile exterioare dure până ajungeți la miezul fraged. Mănâncă inimioare de palmier crude sau albește-le pentru a le face mai fragede înainte de a le adăuga în farfuria ta. Câteva idei despre utilizarea lor sunt:
- Se amestecă puțină coajă de lămâie în ulei de măsline și usturoi și se adaugă în inimă de palmier tăiate mărunt, în conservă pentru o baie cremă cu conținut scăzut de grăsime.
- Tăiați inimile de palmă în mărunțișuri pentru a părea carnea proaspătă de crab. Adăugați maioneză, muștar Dijon și Old Bay condimente pentru un fel principal sănătos.
- Mergeți brazilian cu o inimă de salată de palmier, măsline și roșii, folosind un avocado cremos și pansament maioneză.
- Pan căutați inimi de palmier și folosiți ca substitut pentru fructe de mare în rețeta preferată.
- Presărați ușor inimile împletite de palmier cu cayenne și ierburi și serviți-le peste creștere de apă, secțiuni de mandarină portocalie, ceapă roșie și spanac.
