Peștele de cod are o carne albă, ploioasă și este mai mic în grăsimi decât majoritatea celorlalte tipuri de pești. În timp ce peștele poate fi servit în mod obișnuit prăjit, acesta poate fi ușor prăjit pentru o intrare mai sănătoasă, iar aroma blândă a codului completează marinate și sosuri îndrăznețe. Asociația American Heart recomandă consumul de pește cel puțin de două ori pe săptămână și cu 0, 24 g de acizi grași omega-3 la 3 oz. servirea, codul este una dintre cele mai bune alegeri.
Pasul 1
Puneți fileurile de cod într-o pungă mare cu fermoar din plastic. Adăugați suficientă marinată pentru a acoperi fiecare bucată de pește. Puneți punga în frigider timp de 10 până la 30 de minute pentru a marina.
Pasul 2
Preîncălziți puiul de cuptor. Periați-vă raftul cu un strat subțire de ulei de măsline pentru a ajuta la prevenirea lipirii.
Pasul 3
Aranjați fileurile de pește marinate pe raftul pentru broiler într-un singur strat. Dacă fileurile mai au pielea, așezați-le pe partea inferioară a pielii. Glisați suportul în cuptorul dvs. la trei-patru centimetri sub elementul de încălzire.
Pasul 4
Prăjiți fileurile de cod timp de 10 până la 12 minute sau până când carnea din partea cea mai groasă se clătește ușor cu o furculiță. Îndepărtați din raftul cu o spatulă largă și plată.
Pasul 5
Scoateți ușor pielea de pe carnea albă a peștilor. Serviți la fel de cald, cu sosul preferat sau cu o pană de lămâie.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Fileuri de cod, 6 oz. fiecare
Geantă mare cu fermoar din plastic
marinată
Suportul de prăjire
Ulei de masline
Spatula
Bacsis
Încercați să vă marinați fileurile de cod în pansamentul preferat de salate cu conținut scăzut de grăsimi, pentru o aromă mare, fără grăsimi în plus.
Avertizare
Merlionul din Atlanticul de Nord a suferit de pescuit excesiv, așa că întrebați-l pe alimentarul dvs. dacă aveți griji cu privire la originile peștilor dvs.
Femeile însărcinate ar trebui să-și limiteze aportul de pește la mai puțin de 12 oz. pe saptamana.
