Strugurii, precum și unele alte plante produc resveratrol ca răspuns auto-apărare la daune, boli sau alte stres. Acest compus se dezvoltă în principal în pielea strugurilor. Vinul roșu conține mai mult resveratrol decât vinul alb, deoarece pielea de struguri rămâne mai lungă în timpul procesului de producere a vinului roșu. În timp ce bea cantități moderate de vin roșu poate beneficia de sănătatea dvs., numărarea miligrame de resveratrol este posibil să nu merite timp.
Doza recomandată de Resveratrol
Deoarece resveratrolul nu este un nutrient esențial, nu există o cantitate necesară. Studiile la animale sugerează că 500 mg pe zi pot fi necesare pentru a oferi beneficii pentru sănătate. Vinul roșu conține cel mult 12, 59 mg resveratrol pe litru, astfel încât să obțineți 500 mg zilnic, ar trebui să beți aproape 40 de litri de vin zilnic. O doză zilnică de resveratrol de 40 mg poate avea și unele beneficii, a arătat un studiu publicat în „Jurnalul de Endocrinologie Clinică și Metabolism” din iunie 2010. Chiar dacă o doză zilnică de 40 mg este suficientă, ar trebui să beți încă puțin peste 3 litri de vin zilnic pentru a obține atât de mult resveratrol.
Cantități sigure de vin
Consumul de alcool cu moderație poate avea unele beneficii pentru sănătate, inclusiv un risc mai mic cu 20 până la 30 la sută de boli coronariene, notează specialiștii de la Oregon State University. Totuși, prea mult alcool prezintă riscuri pentru sănătate, așa că majoritatea experților în sănătate recomandă o limită de două băuturi zilnic pentru bărbați și o băutură zilnic pentru femei. Asta rezolvă 10 oz. de vin zilnic pentru bărbați și 5 oz. de vin zilnic pentru femei. Dacă sunteți gravidă sau aveți o afecțiune cardiacă, evitați complet alcoolul.
Resveratrol pentru sănătate
Ca antioxidant, resveratrolul ajută la protejarea celulelor de deteriorarea radicalilor liberi, care sunt atomi potențiali nocivi și molecule care apar în mod natural în mediu. Rezultatele studiilor la teste și la animale sugerează că resveratrolul poate ridica HDL, sau un bun colesterol, să protejeze vasele de sânge de daune, să prevină cheagurile de sânge și să reducă riscul de diabet, notează MayoClinic.com. Poate inhiba și creșterea celulelor canceroase. Nici o dovadă nu arată în mod concludent că resveratrol reduce riscul de boli coronariene sau cancer.
Surse de Resveratrol
Cele mai bogate surse de resveratrol sunt vinurile roșii, care în medie sunt cuprinse între 1, 98 și 7, 13 mg resveratrol pe litru. Următoarea sursă cea mai bună este sucul de struguri roșii spanioli, care conține 1, 14 până la 8, 69 mg resveratrol pe litru, chiar mai mult decât majoritatea vinurilor de trandafir sau alb. Strugurii roșii proaspeți și alunele fierte sunt, de asemenea, surse relativ bogate de resveratrol, dar conțin semnificativ mai puțin din acest compus decât vinul roșu. În medie, suplimentele alimentare cu resveratrol conțin resveratrol între 10 și 50 mg.
