Baconul este un produs de porc utilizat pentru a spori aroma diverselor alimente, inclusiv hamburgeri, potrivit bucătarului renumit mondial Bobby Flay. Sarea și grăsimea din slănină vă pot menține hamburgerul bine asezonat și umed pe tot parcursul procesului de gătit. Baconul este un produs de carne „vindecat” care a fost puternic sărat; cu toate acestea, trebuie să fie gătit bine și nu trebuie consumat crud. Acest lucru face dificil să gătiți slănină în hamburgeri.
Gătiți baconul
Pasul 1
Așezați tigaia de 12 inci pe aragaz. Rotiți căldura pe aragaz pe medie-mică.
Pasul 2
Puneți patru bucăți de slănină în tigaie. Întoarceți slănina după două minute. Uneori, în funcție de aragazul tău, de tigaie și de tipul de slănină, este posibil să fie nevoie să ochiul este să stabilești dacă slănina este sau nu gata. Răciți slănina la fiecare două minute până când se face un roșu închis.
Pasul 3
Puneți slănina finală pe prosoape de hârtie pentru a elimina o parte din grăsime și grăsime. Așteptați până s-a răcit slănina. Acest lucru durează de obicei între 15 și 20 de minute. Repetați până când aveți suficient slănină pentru burgerii dvs.
Pasul 4
Zdrobiți slănina între mâini și pe șervețele de hârtie. Acest lucru produce biți pentru burgerii tăi.
Adăugați slănină în burgeri
Pasul 1
Puneți 1, 5 lbs. 80% din carne de vită macină macină în vasul de amestecare. Se adaugă slănină sfărâmată în amestec.
Pasul 2
Se amestecă în 1 lingură. sare, 3 linguriță. piper negru,.5 linguri. pudră de ceapă și.5 linguri. praf de usturoi până când toate ingredientele au fost încorporate în amestecul de carne.
Pasul 3
Scoateți o parte din amestecul de carne și formați gâturi de 1 inch grosime și diametru de 3 inci. Ar trebui să poți face cel puțin patru-șase păsări.
Pasul 4
Porniți căldura pe aragaz la medie. Puneți 1 linguriță. de unt pe tigaie.
Pasul 5
Puneți patru pate pe tigaie când untul începe să bulească. Acest lucru vă va asigura că veți obține o căutare drăguță pe piele de burger. Rotiți burgerii cu spatula după două minute și continuați să faceți acest lucru până când se termină.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Slănină
1 1/2 lb. carne măcinată
Tigaie de 12 inci
Tigaie de gătit plat
Servețele de hârtie
1 lingură. sare
1 lingură. piper negru
1 1/2 lingură. ceapa pudra
1 1/2 lingură. praf de usturoi
1 lingură unt
Spatula
Bacsis
Este posibil să fie nevoie să vă rotiți tigaia în timp ce gătiți burgerii pentru a vă asigura că sunt gătite uniform. Unele tachete nu țin căldura uniform în toate zonele.
Avertizare
Subzistența burgerilor îți crește riscul de a te îmbolnăvi de alimente. Asigurați-vă că carnea este gătită bine înainte de consum.
