Cum să gătești o friptură de mălai de porc cu oase în crock

Un Crock-Pot este o modalitate convenabilă de a găti rețete de aragaz lent cu friptură de porc cu carne de porc. Brandul Crock-Pot de slow cooker a apărut pentru prima dată pe ghișeele de bucătărie în 1971 și a devenit sinonim cu prepararea ușoară a mesei.

Un Crock-Pot este o modalitate convenabilă de a găti rețete de aragaz lent cu friptură de porc cu carne de porc. Credit: ALLEKO / iStock / GettyImages

Crock-Pots-urile gătesc cărnile precum prăjirea de porc, amestecând fie la foc mare, fie la foc mic, până când mâncarea ajunge la aproximativ 209 grade Fahrenheit. Gătitul lent este o metodă ideală pentru tăierile de carne ieftine, precum o friptură de mălai de porc, care poate fi dură dacă este pregătită incorect.

Gătitul lent este o modalitate sănătoasă de a pregăti mâncarea, cum ar fi friptura de lână de porc într-un Crock-Pot. Timpul prelungit de gătit permite aromelor să se intensifice în mod natural, fără a folosi unt sau sosuri grele.

Pasul 1: Preîncălziți aragazul

Preîncălziți Crock-Pot-ul în sus, mediu sau mic, în funcție de cât de încet doriți să gătiți carnea. Pentru o friptură de 4 kilograme, estimați opt până la 10 ore la nivel mic și trei până la patru ore la înălțime.

Pasul 2: Caută carnea ta

Puneți o lingură de ulei de gătit într-o tigaie fierbinte. Condimentează toate părțile friptei cu sare și piper, după gust. Puneți friptura de porc în tigaie și gătiți aproximativ trei minute pe toate părțile pentru a căuta carnea.

Pasul 3: Adăugați unele lichide

Transferați solutul în Crock-Pot și turnați 1 cană de bulion peste carne. Gătiti pentru perioada de timp adecvată reglajului dvs. de căldură.

Pasul 4: Scoateți și odihniți-vă

Scoateți friptura din Crock-Pot, acoperiți-o cu folie de aluminiu și lăsați-o să se odihnească cel puțin trei minute, așa cum recomandă Serviciul de inspecție și inspecție a alimentelor USDA. Înainte de servire, introduceți un termometru de carne în partea cea mai groasă a fripturii de lângă os.

O temperatură internă de 145 F indică faptul că carnea de porc a fost gătită în mod corespunzător și este gata de mâncare, potrivit Academiei de Nutriție și Dietetică.

Urmați aceste sfaturi de gătit

Pentru o masă completă, faceți o prăjire lentă cu carne de porc cu legume. Adăugați mai multă aromă la friptura dvs. de os, gătind-o cu ceapă, usturoi sau țelină tocată. Ierburile uscate precum frunza de dafin, semințele de muștar și semințele de fenicul sunt, de asemenea, acompaniamentele gustoase ale cărnii de porc gătite încet. Acestea completează aroma cărnii de porc și necesită o gătire lentă pentru a-și elibera complet aromele.

Legumele așezate într-un Crock-Pot cu o friptură întreagă vor deveni gătite și moale până la prepararea cărnii de porc în mod corespunzător. Încercați să adăugați legumele la friptura de carne de porc Crock-Pot la jumătatea timpului de gătit sau să tăiați friptura în porții care au aproximativ aceeași dimensiune ca legumele pentru a vă asigura o gătire uniformă.

Supraîncărcarea crock-pot-ului poate duce la mâncare neîncăpătoare sau gătită neuniform. Nu umpleți vasul mai mult de jumătate cu mâncare și lichid.

Nu lăsați mâncarea să se răcească încet în Crock-Pot. Îndepărtați toate produsele alimentare imediat după gătit și refrigerați-l când atinge temperatura camerei. Refrigerați rapid rămășițele și aruncați orice aliment care a fost la temperatura camerei de mai mult de două ore, așa cum recomandă Serviciul de inspecție și inspecție a alimentelor USDA.